西红柿的营养价值：1、含有丰富的维生素C，而维生素C有很强的促进免疫物质生成的作用，对于抵抗力低下的人适当吃西红柿，通过补充维生素C而有很好的增强免疫力的功效。2、能够提供丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效。3、能够为机体补充丰富的有机酸，进而能够很好的促进消化液的分泌，对于食欲不振、腹胀、消化不良的人，适当吃西红柿有很好的增进消化能力的功效。

By 家和万事兴顺顺顺 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 豆腐 1块
• 木耳 30克
• 食盐 2匙
• 油 1勺
• 味精 0.2匙
• 蒜 5克
• 香菜 5克

做法步骤

1、准备原材料西红柿、豆腐、水发木耳、鸡蛋

2、豆腐切成大小均匀的块状在清水中浸泡一会儿洗净沥干水份