老包头地处塞外，冬天异常寒冷，滴水成冰。因此，家家户户都有一盘暖炕。土炕体现人与自然的和谐，亦融入无数人的情感，使人难以忘怀。

▲随着平房的消失，土炕也慢慢减少。

世代相传的盘炕技艺

北方人民在历史的长河中，与寒冷的冬季相抗争发明了土炕，是实用性、艺术性、科学性的结合。火炕的原始雏型在东周时期已有出现。包头曾为女真族、蒙古族等北方民族的驻牧地，汉族在赵、秦、汉、魏、元、明时期曾迁入包头故地。因此，包头土炕历史悠久。

“汉时之牀，即今之炕也，坐卧皆於其上。”（《中国社会史料丛钞》）《三朝北盟会编》记载：女真人“环室为土床，炽火其下，而寝室起居于其上，谓之炕，以取其暖”。元代诗人王冕《冀州道中》写：“热水温我手，火炕暖我躯。”

乾隆二年（1737年），“走西口”人落户包头形成村，不论民居、商户、窑洞都有一盘火炕。同样，乾隆年间北方民居亦都有火炕，“窑居取坚稳，美观者用灰饰，余皆本色，反窑必筑炕，饮食卧起居俱在焉……而冬暖夏凉不虞火灾亦胜筹也。”（《延长县志》）

老包头建房盘炕的工匠称泥瓦匠。清末民初包头泥瓦匠多来自山西五台地区，他们春来东去，亦从包头雇佣临时工。泥瓦匠不会设计，不会绘图，全凭熟练的技艺做炕体，俗称盘炕。有名的泥瓦匠有王保、陈虎、阎东方、董全珍、董贵珍等。由于家家户户都住土炕，炕不热了，灶不旺了，烟道堵了，都需要自家修理。因此，普通老百姓都传承了盘炕的技艺，我是一名教师，我几次搬家都亲自盘过炕。

炕分顺山炕，即进家门是地，其右靠墙临窗盘的炕。有倒炕，即进门是地，家门对面是炕。老包头农村的留人店是通炕，没有地，进家门对的是炉灶，地只能站人烧火做饭，进门脱鞋就上炕。里外间房，多是窗台下是炕，地通外间的地。还有棋盘炕等。

整个炕约占屋子的一半。炕箱由60厘米高的砖或土坯垒成。用土坯垒成20厘米宽的烟道，炕烟道通往墙体的烟道，烟道口称“狗窝”，烟道有串联和并联两种。墙体烟道出屋顶通烟囱，俗语称烟洞。烟道墙上盖约40厘米方形炕板，炕板用黄土加麦瓤做成。炕板铺平后在炕板上用黄泥抹平。炕体做成后做炉台、灶坑。灶台、灶口、烟道、出烟口、烟囱形成土炕的组合体。世世代代的包头人就是这样盘土炕，在土炕上出生、长大、吃饭、睡觉、终老。

▲土右旗的画匠张三铁在创作炕围画

不会湮灭的土炕文化

土炕不仅仅是一土炕，更是一种文化，其中包含丰富的文化内涵，是农耕文化的载体，在包头地域亦是蒙、回、汉民族文化交融的见证。首先，包头地域原是土默特蒙古族的驻牧地，晋陕“走西口”人落户包头开始盖房居住，后蒙古族亦由游牧变为定居，回族亦从冀、鲁、豫等地来包落户，居住都离不开土炕。一个院内蒙、回、汉族，土炕是他们共同的情感。

土炕是包头民宅建筑的瑰宝。老包头民宅建筑有三大特点，一是四合院，院内有门洞、照壁、出水等；二是民宅多为外墙高的一处坡房，砖瓦房临街墙上面还加有花栏墙，防盗、防风；三是院内户户都有土炕，土炕温暖一家人，土炕的实用性、艺术性、科学性可谓民宅建筑的瑰宝。

土炕留存着家庭的温馨记忆。每当想起土炕就会想起母亲坐在土炕上，在油灯下缝衣、纳鞋底的身影。坐在土炕上不管是吞糠咽菜，还是美味佳肴，都留下深深记忆。在土炕上有多少发生的人间辛酸苦辣和悲欢离合的故事。

土炕是中国人文历史的画卷。土炕盘好后，贫穷之家在炕面上常用米汤抹平，人们就在上面起卧。家境稍好者，土炕上铺有用高粱秸秆或芦苇秸秆篾制的炕席，上面再铺上毛毡。家境好者炕席上再铺地毯。包头地毯闻名塞外，尤其三兰地毯上织有琴棋书画等，可谓艺术精品。为防弄脏地毯，上面还铺一块油布，油布是专门画油布的匠人，在布上画各种吉祥图案，然后涂一层桐油而成，光滑、美观、明亮。

炕沿对面的墙上是80厘米高的炕围画，不仅美观，且展示着中华人文历史。因孝道是儒家伦理思想的核心，是中国社会维系家庭关系的道德准则，是中华民族的传统美德，所以炕围画多画着二十四孝图的某一图，如亲尝汤药、芦衣顺母、卧冰求鲤、埋儿奉母等。围墙画还有戏文“四郎探母”“大登殿”，有鹤鹿齐鸣、亭台楼阁等，炕围画随房主人爱好内容繁多，无不体现画匠的技艺和匠心。

有钱人家的炕沿上方顶和靠两壁有装饰挂帷帐构件，多是2公分厚用木材或特殊石材雕塑的龙、花、云、柱等，不论挂不挂帷帐都很美观，使土炕似南方华丽的床。美观的装饰有分隔空间的作用，使睡眠空间保持相对独立、安静、私密，且有挡床头风和促进睡眠的作用。

一般居民起床后把被褥叠好放在炕的一侧，有钱家炕上有铺盖柜，柜内放不穿的衣物，柜上放叠好的被褥，用盖物单盖上。铺盖柜做工精细，是油漆匠人千磨万擦的佳品。为吃饭等需要，炕上还放一尺高的炕桌，墙上挂有苏杭美景等风景镜画等。因此，一盘土炕无不显示炕文化的博大精深，目前城市多没有土炕，但仍有待我们从土炕遗存，深挖其蕴藏的价值。

作者：张贵