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记得前段时间去一个厨师朋友家里做客聚餐，我吃到了一种鸡肉和腐竹非常好吃的做法，不仅鲜嫩多汁，还带有香菇的香味，超级下饭的，我吃完后就深深地迷恋上了，后来我询问了朋友具体做法，非常适合厨房小白做，今天就在这里分享给大家。

这是用鸡肉和腐竹加上香菇一起蒸出来的一道菜，腐竹吸收了鸡肉的鲜香和香菇的香味，别提有多美味了，鸡肉鲜嫩多汁，越吃越过瘾，它的做法还简单易做，所以给它取了个名字叫“懒人腐竹蒸鸡”。

【懒人腐竹蒸鸡】

【食材】：鸡肉

【配料】：腐竹，香菇，小葱，姜片

【调料】：生抽，蚝油，盐，淀粉，花生油

— —【开始制作】— —

步骤①：首先准备一把腐竹掰开成两段放到清水里，用一个盘子压住保证腐竹全部都泡在水里，这样才会泡的均匀，不会产生软硬不均匀的状况。（有很多人为了快速泡腐竹喜欢用温水或者热水，其实这都会很影响它的口感，所以建议大家要提前用凉水泡发）

步骤②：鸡肉可以再购买的时候让摊贩帮你砍成块，回家在清洗干净就可以了，这样就可以节省很多时间和工序，然后把小葱的葱白切断放到鸡肉里，生姜也切成丝放进去。