四川干锅的配料与四川火锅基本相同，但是没有汤，味道辛辣爽口，比火锅更好。

现在是夏天，天气炎热。每天都会不可避免地食用清淡的蔬菜，所以食欲不佳的人不再想要吃了，所以这道菜非常适合夏季食用，开胃和进食，比火锅的味道还不错。

干锅蔬菜的成分：

半洋葱（切丝）

2莲藕（切成薄片）

2个土豆（切成薄片）

花椰菜1/4（切成小块）

2个大葱（切好的大葱）

1汤匙四川辣酱

1汤匙四川胡椒

八角茴香2

4个四川辣椒（对角切碎）

1个青椒（切丝）

1汤匙酱油

1茶匙糖

制作方法：

1.将锅中的水煮沸，首先放入花椰菜，因为花椰菜块很大，所以成熟略慢。

然后加入莲root和薯片，煮熟，约4-5分钟。