小红豆 100克 玉米粒 100克 紫米 70克
黑豆 50克 花生米 50克 黑米 50克
红枣 10颗 枸杞 10克 蔓越莓干黑加仑干等 70克
核桃 20克 各种坚果 随意
糯米粉 适量 高筋面粉 500克 酵母 4克 炼乳 20克 蜂蜜
1. 根据个人喜好选择自己喜欢的坚果以及各种米类
2. 把所有材料除红枣玉米核桃蔓越莓干外，其他都放进去，水多放点洗干净泡一晚上
3. 第二天红枣用热水泡10分切丁
4. 高筋面粉500g加融化的4g酵母揉成光滑面团盖保鲜膜发酵，时间根据天气来，两倍大成蜂窝状即可，没有太大讲究，不是做馒头
5. 我用的是高压电力锅豆类按键，觉得太熟了，你们可以放蒸屉里隔水蒸25—30分钟即可。保持豆类软而不烂比较好，此步骤红枣也放入
6. 出锅后放凉一些，大概手感微热把其余干果类都放入搅拌均均，我为了增加口感，加入40g蜂蜜和20g炼乳。根据自己喜好添加，可以加白糖或红糖，可以尝下。减脂的可以不加任何。
7. 把糯米粉分次放入里面搅拌均均。我没称，因为豆太烂了，大约300g左右吧.正宗就是每个豆都包裹糯米粉即可.
8. 凉了后搓团备用
9. 面发好后排气揉长条切段搓圆擀圆，比饺子皮薄一点点。
10. 如包子手法，倒扣即可，皮要薄才会水晶透明，但别破
11. 搓的高一点以免塌陷上汽蒸15分。焖5分，成品外皮筋道，里面软糯。
小贴士
1.豆类要提前浸泡，可以根据喜好添加，
2最好上锅下面放块湿布蒸.不用蒸太熟，最好状态是软而不烂，颗粒完整
3.糯米粉添加根据每个材料都裹上粉即可，等凉一点放 ，我减脂不加蔗糖，你们可以自行添加
4.高筋可以换普通面粉 我为了更加筋道，不然真成馒头，皮要薄！！！
5上汽蒸15分，一定要焖5分！！切记，不然表皮会热胀冷缩很丑。
