4.烧半锅开水，把打好的胡萝卜汁倒进去快速搅匀，开小火慢慢熬，一定要经常搅拌，不然容易糊锅，开锅以后加入白糖、蜂蜜，糖的量要根据自己的喜爱程度来定。

5.放入泡好的百合、莲子、枸杞一起煮，打去锅边的浮沫，淋入一些水淀粉增加浓度，快速地搅匀以免坨块，最后倒入蛋清搅散，蛋穗全部飘起来以后就能出锅了，美味即成。

推荐做法：【桂圆莲藕汤】

1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片再切成均匀的小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净，再换清水加入少许白醋浸泡一会儿以免氧化变黑。

2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。