重阳节，中国传统节日，因为古人认为“九”这个数字是阳数，而九月初九有两个九字，故而被叫做“重阳”，起初是作为秋季丰收祭祀活动而存在的，到了唐代重阳节融入了其它节日习俗，并且大部分流传至今，比如到了重阳节要登高辞青，秋游赏菊，祭拜祖先，饮宴祈寿等等。

流传至今，人们又以“九”为最大数字而赋予重阳节长久长寿的寓意，继而又产生了祝福老人长寿健康的“老人节”，又融入了一些新的节日习俗，可以说重阳节是一个杂糅多种民俗为一体的传统节日。

除了登高，赏菊，祈寿等民俗活动，还有很多饮食方面的习俗，今天就为大家分享重阳节饮食中的“1糕1汤1碗面”，同时还要忌做3件事，尊重老传统文化，节日过的才更有寓意，才能走的更远。

吃重阳糕的习俗起源于我们这些平原地区，因为无高山可登，而“糕”谐音“高”，故以吃“重阳糕”来寓意步步登高。

每个地方的重阳糕的做法都不太一样，主要以粳米粉，粘米粉，各种干果果仁，红豆沙等作为原料，采用蒸的方式制成，糕上还要插上小彩旗来代替茱萸，讲究的还要印上“双羊”的图案，“羊”与“阳”谐音，代表重阳节的意思。古代《岁时记》中记载古人做重阳糕还会在上面印上小鹿数个，谓曰：食禄糕，也是借谐音来表达对美好生活的一种期盼。

古《帝京景物略》中记载，古人还有在重阳节这天迎出嫁的女儿回家歇息歇息吃重阳糕的习俗，重阳糕中还会以枣，花生，瓜子仁等干果为点缀，隐含着期盼“早生贵子”之寓意，时至今日民间还有将重阳节称为“女儿节”的说法。

重阳糕的做法每个地方可能都不太一样，如果你想尝试的，我给大家推荐一个做法，主要原料有糯米粉100克左右，粳米粉200克，糖粉80克，三者混合均匀，然后将混合物分成两等分，其中一份加入少量的清水，注意边倒边搅拌，直至粉呈现大小疙瘩即可，然后再将这些疙瘩搓碎，再用筛子过滤成很细的粉状待用。

另一半的混合粉中加入一些蒸熟的紫薯泥（豆沙泥也可以）混合搓匀，同样的也要过筛成很细的粉状，然后这两种粉，一种白色粉，一种淡紫色紫薯粉的粉就准备好了，下一步就是蒸。取一个模具，先在底部铺一层白粉摊平，再加入一层紫薯粉，还可以再点缀一些红糖和干果果仁，最后再铺一层白粉铺平，如此在上锅蒸40分钟左右，出锅后再糕上再点缀一些桂花和红糖即可，感兴趣的可以试一试。

同样是来自于平原地区的重阳习俗，无高山可登，无茱萸可插，那咱们就以萝卜来烧汤，恰逢此时也是吃萝卜的好时机，民间有话说道：重阳喝了萝卜汤，全家不遭殃。

重阳恰处在深秋之中，此时吃萝卜可以润肺润燥滋养身体，总之是好处多多，无愧于“小人参”的称号，可以用萝卜与排骨，鲜鱼炖汤，亦可以做一个最简单的萝卜丝煎蛋汤，做法很简单。

第一步：白萝卜一根，去皮以后切成细丝。一个鸡蛋煎成荷包蛋盛出控油待用。

第二步：锅中烧油，将萝卜丝下锅翻炒2分钟，这样既可以去除辛辣味又可以增添香味。

第三步：将荷包蛋入锅，加入开水适量，注意一定要加开水，调入食盐，胡椒粉调味，再加入泡软的粉条烧5分钟左右。

第四步：出锅前加入香菜，葱花和香油即可。

重阳节为尊老爱老的节日，面条外观细长视为“瘦”，而“瘦”字谐音“寿”，吃面自古就是长寿之意。重阳更讲究的就是“阳”，古人认为阳为“尊”，全家吃羊肉面也是对长者的尊重，所以重阳节无论你有多忙，记得做一份羊肉面奉给长者，再全家同食，讨得个好兆头好寓意。

且进入深秋，天气也是越发的寒冷，此时吃点羊肉面可以温补“阳”气，做法也很简单，步骤如下：

第一步：带骨的羊腿肉凉水下锅，加入料酒没姜片和几颗干花椒，大火开始焯水，然后捞出来冲洗干净待用。

第二步：重新将羊腿肉下入高压锅中，加入清水没过羊肉，将入葱姜适量，加盖压15分钟左右，取出后将羊肉剔骨后切片，再捞出羊汤中的葱姜花椒丢弃。

第三步：在羊肉汤中加入白萝卜块，一块再次煮开煮熟透，调入食盐胡椒粉作为汤底使用。

第四步：下好面条捞出放入碗中，撒上葱花香菜等，浇上羊肉汤，放入一块羊肉即可以吃了。

一忌：节日快乐

别看现在把重阳节定为尊老爱老的老人节，其实在古人眼中，九月九并不是一个喜庆的日子，古人认为九九为双单数，是不吉利的数字，当天也是一个大凶之日，古人登高，插茱萸，饮菊花酒都是为了避凶气，所以在这天不适合问候“节日快乐”，应以“节日安康”，“身体健康”来代替。

二忌：送菊花

重阳节当天人们要酿菊花酒，赏菊花，也被叫做“菊花节”，那是不是可以把菊花当做礼物相送呢？这是绝对不可以的，虽然当天被叫做菊花节，但是无论如何菊花在人们心中都是属于“奠花”，拿来送人是不礼貌不怀好意的。如要送老人长辈可以用康乃馨，石斛兰，万年青，黄水仙，剑兰，桂花等花朵代替，这些花朵的花语都有好寓意。

三忌：动火烧饭

其实不是真的让你不烧饭，只是重阳节这天是敬老爱老的节日，为了让家中老人长辈在这天能够好好地休息而拿来吓唬人的，所以这天不要让家中长辈老人来动火做饭，作为晚辈来做一顿丰盛的饭菜感谢父母长辈的付出还是可以的，而且可以促进家庭和谐团结。

明天就是重阳节，重阳之日别忘了登高，插茱萸，赏菊花，饮菊花酒。无高可登的就可以吃重阳糕，饮萝卜汤，吃羊肉面，同时别忘了敬老爱老，别再让老人动手做饭了，年轻人亲自动手更有意义，别忘了给老人道一声“重阳安康”。

我是阿胡，一个喜欢研究美食和制作美食的小食客，喜欢今天内容的可以关注我，明天还有更精彩内容等着你，感谢阅读，明天见。