做法：

1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分

2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右

3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀

4、取一大碗，排列好以上的果品

5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内，压平

6、上蒸锅，大火蒸30分钟，取出饭碗，趁热倒扣在盘中

7、炒锅放火上，勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可

麻婆豆腐

要说最具色、香、味俱全的菜品，那绝对是麻婆豆腐莫属了。红红火火的颜色，焦香火辣的口感，放在年夜饭的餐桌上，看起来都特别的喜庆！

材料：

豆腐，猪肉馅，油，淀粉，麻辣川味酱，白糖

做法：

1.准备食材，锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起

2.热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色

3.加入川味酱炒出香味，依然是小火哦

4.加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开

5.转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了

凉拌腐竹

热菜和凉菜搭配才能使年夜饭更加的丰盛哦，凉拌腐竹就是其中一道必不可少的凉菜！除夕晚上，和家人喝点儿小酒，凉拌腐竹就很能下酒哦~再说了，新年怎么能少得了寓意“富足”的腐竹呢！

材料：

腐竹50g、黄瓜200g、盐适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、蒜泥适量