一转眼就到了农历腊月月底，街道上爆竹声声也预示着春节的到来。今天就是腊月二十三，我们的“小年”了。这天也被称为“祭灶”节，要送灶王爷去说天宫好话，常言道“上天言好事，回宫降吉祥”，不仅要备年货，还要打扫卫生，准备好辞旧迎新。

祭灶这天尤为的重要，老传统和节日讲究也十分的多，俗话说：“三菜不上桌，福气不进门”，为了让灶王爷多汇报好事，大家要记得“吃3样，忌3事”，求得家人一年的平安顺遂和财富滚滚来！

一、祭灶糖

祭灶糖是小时候最爱的食物，它是用麦芽糖制作而成，又甜又香又粘牙，这样是为了摆在灶台上，灶王爷吃了之后黏上牙齿，只能说好话，开口讲不了坏话。家里人拜灶神，常说：“老灶爷上了天，好事说三遍，坏事您别提”。

二、饺子

1.生姜一小块先切成姜片，再把姜片切成粒。大葱白几根洗净以后切成细丝，再改刀切成葱粒，和生姜一起剁成碎末放在盆中。

2.肉馅盆中放入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，白糖2克提鲜，加入蚝油3克，生抽5克用手抓匀，倒入料酒5克，用手摔打上劲，再加入一点清水使肉馅吃起来水嫩，搅拌均匀以后把葱花和姜末里面的水分挤出来，和肉馅放在一起再次抓匀放置备用。