芒果素有"热带水果之王"的美称，因其味道独特、富含营养元素丰富，很受人们喜爱，是市场上最常见的热带水果之一。芒果营养价值高，它的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的；其次，还含有维生素C、矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等营养成分。此外，芒果除了可以当水果生吃外，还可以制成果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等产品。

一、芒果性味：味甘，性凉。

功效：《食性本草》记载芒果“主妇人经脉不通”；《开宝本草》：食之止渴；《本草纲目拾遗》说芒果：“凡渡海者，食之不呕浪”；“能益胃气，故能止呕晕”。中医认为芒果能益胃生津、止渴、止呕、利尿，适用于口渴咽干、胃气虚弱、眩晕呕逆，而其中的维生素A、C及钾，可抑制动脉硬化和高血压。

二、食疗作用

抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此，食芒果对防、治结肠癌很有裨益。

祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症状有辅助治疗作用。

降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，即使加热加工处理，其含量也不会消失。常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A含量占水果之首位，具有明目的作用。

三、简单食用方法

椰浆芒果西米露的做法

食材：芒果、西米、椰浆、白砂糖。

步骤：把一个芒果去皮后果肉切成丁，西米在热水内煮到中间还有白点的时候捞出浸泡在冷水内，锅内再烧一点水，加入两勺白砂糖，把之前泡在冷水内的西米倒回锅内，加入一罐椰浆，再加入之前切好的芒果丁沸腾即可。

四、注意事项

1.芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病、肿瘤、风湿、皮肤过敏及溃疡、发炎的人不宜多食芒果。

2.食用芒果部分人会出现过敏症状。因为芒果本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分。鲜芒果可引发口唇部位的接触性皮炎，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，有些人在食用后1小时左右后会出现皮肤瘙痒、潮红等过敏症状。小孩的抵抗力差，而且皮肤细嫩，所以吃这些水果以后比较容易引起过敏。此时，一定根据情况及时就医。特别提示：小朋友们面对新鲜的水果往往难以抵抗诱惑，但是对于这些容易引起过敏的水果，还是敬而远之吧。

文/中西医结合康复科 张军

北京小汤山医院

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