大连同时也是是一个美食之都，有着丰富多样的美食文化。下面介绍一些大连的地方特色美食：

1.红烧海参：大连以海参产地著称，红烧海参是大连最具代表性的海参料理之一。选用当地优质海参，加上姜、葱、蒜、料酒、酱油等调味品，用文火慢慢炖煮，直到海参软烂入味。

2.炸海螺：大连炸海螺以制作简单、口感香脆、营养丰富而闻名。将新鲜的海螺加入豆腐泡、葱姜蒜等调料，再裹上面粉、鸡蛋液和面包屑，炸至金黄色即可。

3.煮炖鱼翅：大连的煮炖鱼翅是一道高档海鲜料理，选用当地的新鲜鱼翅、鸡肉和各种海鲜配料，经过炖煮而成。鱼翅口感细腻，营养丰富，是大连的地方特色美食之一。