羊肉是种温补的肉食，很适宜在冬天食用，经常吃可以帮助血液循环，人体代谢也会加速，同时还能使免疫力变得更强，所以在这样的环境吃羊肉是最补的。平时大家吃羊肉时大多都是涮火锅，但今天说的这道菜很美味，营养也不能忽视，它就是红烧羊排炖土豆。

虽然说羊排的价格有点贵，而且有一半都是骨头，但它特别有营养，对身体也非常好，所以是很值得的，而羊排最经典的做法就是红烧，里面再加点土豆更加美味，冬天的时候炖上一锅热乎乎的羊排，全家人都可以吃的很过瘾。

【菜名】红烧羊排炖土豆

【配料】羊排800克，土豆一个，胡萝卜一个，大葱一段，姜四五片

【制作过程】

1、首先把准备好的土豆和胡萝卜去皮，然后再清洗干净，切成滚刀块儿，土豆要放在水里面浸泡，这样就不会变色，把葱切成大点的葱花，姜切成片，同时准备好香叶、八角、桂皮和冰糖。