三、 豌豆苗

　　推荐食谱：蒜蓉凉拌豌豆苗

　　用料：

　　豌豆苗，大蒜。

　　做法：

　　1、 豌豆苗剪掉根部，用水反复冲洗干净;大蒜去皮切成末。

　　2、 锅中倒入适量油，油热后倒入一部分蒜末炒香，等到蒜末变黄后倒入剩余的蒜末继续翻炒。

　　3、 炒出香味之后往锅中加入少许盐和糖、一勺生抽、一勺耗油调味，把调料翻炒均匀以后先盛出。

　　4、 另起锅，往锅中加入适量水，再滴上几滴油，盖上盖子焖煮。

　　5、 水煮开以后，把豌豆苗倒入锅中焯一下水，等豌豆苗颜色变透亮后捞出，放入冷水里过一下，捞出沥水摆放在盘子中。

　　6、最后把刚刚盛出的酱汁浇在豌豆苗上用筷子拌匀即可。

　　四、 苦瓜

　　推荐食谱：苦瓜炒肉丝

　　用料：

　　苦瓜，猪肉，生姜，大蒜。

　　做法：

　　1、 猪肉用水冲洗一下表面，切成细丝，往里面加入适量盐、生抽、老抽、鸡汁、白胡椒粉，用手抓匀后再加一点淀粉和油，口感更好。

　　2、 苦瓜切掉两头再竖着对半切开，挖掉中间的瓜籽，把苦瓜切成薄厚均匀的片状。