第二步：醒发一个小时后，拿一个面剂，拉扯一下，如果面可以拉很长，并且不会断，面就醒发好了。

第三步：将十几个面团摞在一起，轻轻地按扁，然后用擀面杖擀薄擀大。注意擀十几下以后，把面翻过来，让底下的面团到上面来，然后再擀，这样上下面皮就擀的一样大了。

第四步：锅内加水，将面皮放在盘子内，放入锅中蒸十分钟。面饼蒸熟后取出，把面皮一张张地揭开。

第五步：热锅加油，烧热后，放入五花肉末，翻炒至变色。加入葱末和姜末，翻炒出香味，加入适量的料酒，生抽翻炒。倒入葫芦卜和香菇末，加入适量的蚝油和盐，翻炒均匀后关火，滴两滴香油，翻拌均匀，盛出备用。胡萝卜和香菇可以换成其他自己喜欢吃的蔬菜。如果嫌猪肉贵，不想买肉的话，也可以换成韭菜虾仁三鲜馅，做出来味道也很鲜美。