小米古称“粟”，是中国古代“五谷”之一，小米是健康食品，很多人都用它熬粥喝，一碗稀饭两根油条，再来一碟免费小菜，大部分北方人都这样吃，早餐一定要吃好，尤其是体力劳动大，工作学习忙的人，优质早餐应种类多样，搭配合理，仅仅靠小咸菜、油条是不行的，小米粥虽然营养，但它只能作为辅助，主食还是要吃的，包子、馒头，咱们在家里熬小米粥时，不妨配几颗红枣，或者红薯、南瓜等，来增加一些营养，以保证身体能源不断，简单方便，美味又好吃。
煮小米粥很简单，无非就是淘洗干净，开锅小火煮20分钟，这是最原始的做法，其实小米粥还有很多变化吃法，能甜着吃，加上红枣、苹果、冰糖等，还能咸着吃，加豆腐、肉丝、香菇等，我对小米粥颇有研究，今天分享6种搭配方法，平时自己常做的小米粥，在原始基础上，又添加了独特风味，既能保证一上午的能量，也能摄入优质蛋白和丰富的微量元素，让身体“马力全开”。
小米勿和凉性食材，如杏仁，薄荷等一起烹煮，以免引起腹泻。
补气血的小米粥食材：小米、花生、红枣、清水
1、小米和花生淘洗干净，加入900ml的清水，红枣洗净，用剪刀去核剪成小块。
2、同时下入锅中，大火煮开转小火，煮上25分钟。
咸香小米粥食材：小米、清水、咸鸭蛋、虾1、香菜、葱5、姜、盐适量
