科学“流言” 2

大豆含激素吃多易致癌

真相：

大豆及其制品中含有的“雌激素”是大豆异黄酮，它属于植物雌激素，不同于人体内的雌激素。过量摄入外源性雌激素确实会增加患子宫内膜癌及乳腺癌风险，但大豆异黄酮易于分解，不会在体内蓄积，没有外源性雌激素的毒副作用，还能与不同组织器官的雌激素受体结合，发挥类雌激素或拮抗内源性雌激素的作用，“遇低而补、遇高而抗”，帮助人体维持体内雌激素的平衡。

常吃含大豆异黄酮的食物，不仅不会致癌、性早熟，反而能降低乳腺癌、前列腺癌等发病风险，预防改善绝经后骨质疏松，降低心血管疾病发病风险，改善阿尔茨海默病症状。

中国妇女报全媒体记者 张峥

来源： 中国妇女报