早春茬可在日光温室或棚室中栽培。由于早春茬苦瓜育苗时间在低温弱光期，苗龄时间长，一般要有55~60天苗龄。根据各地区和栽培结构情况，确定定植期后，提前育苗时间即可。如黄河流域，日光温室早春苦瓜可以，在上年12月上中旬育苗，在2月中旬定植。大拱棚在1月上中旬育苗，在3月中旬定植。早春茬品种选用播种至坐瓜初期耐低温性较强的早熟和较早熟品种。

早春茬从定植后气候条件逐渐适应苦瓜生长，虽然生育期不如越冬茬长，但是在各种条件比较优越的情况下，产量高峰来得早，4~5月份可大量上市，此时苦瓜市场缺口大，价格一般较高，经济效益也比较好。

此茬口一般在2月中下旬播种，3月下旬至4月中下旬定值，多数情况下该茬苦瓜会和其他先植作物套作（如冬春茬黄瓜），苦瓜从苗期到开始收获商品瓜，正处于温室内先植作物的持续结果期。当6~7月份苦瓜进人主侧蔓旺盛快长、枝叶繁茂、持续结瓜盛期时，与其相配共生的先植作物已结束供果，拉秧倒茬，以使苦瓜能于持续结瓜期处于纯作的良好生态条件下吊蔓栽培，实现优质高产。

越夏延秋茬苦瓜从播种至持续结瓜盛期均处于高温季节。因此，这一茬苦瓜应选用耐热性较强、耐低温性较差的晚中熟品种。

秋冬茬苦瓜一般在在7月下旬育苗，8月中旬定植，10月上旬开始结果，上市时间主要集中在11、12月份。进入12月以后，气温开始下降时，植株开始老化，结果数量下降，果实长得慢，可推迟采收，果实在植株上吊贮，集中在元旦上市，价格比较好。