有味中药叫陈皮。自己晒*橘子皮并不等于陈皮，也不能当药用。

从功效上来说虽然也有一定的理气健脾的功效，但是药效与真正的陈皮相去甚远。

陈皮是怎么来的？

新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。

做陈皮需要在太阳下将橘皮风干，然后存放于密封装置60天-150天。

用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化，待果皮软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放，越陈越香。

陈皮有什么作用？

陈皮入药历史悠久，首载于《神农本草经》。

陈皮味苦、辛，性温。归肺、脾经。具有健脾和胃，行气宽中，燥湿化痰的功效。

用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，脾胃气滞，恶心呕吐，食欲不振，胸膈满闷等。

陈皮的花式搭配

陈皮可以称得上是“百搭小能手”。

《本草纲目》记载：陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。

陈皮跟不同药物的搭配，不但可以放大功效治疗疾病。

还能和不同的食材泡水或者煮粥，能缓解不同的症状。

1、陈皮煮水：行气除胀

吃完东西以后胃胀腹胀，陈皮10克煮水一喝下去，胀闷感就会消失。

再有就是吃补药的时候，滋腻容易呆滞，配上点陈皮，能把腻滞之气化掉，起到补而不滞的作用。

2、陈皮 竹茹：化痰

陈皮是温性的，温能散寒，所以它去的是白痰。

如果是黄痰，可以再搭配竹茹10g，用水煎服。

3、陈皮 山楂：健脾消食

没有食欲，吃东西比较少，可以用陈皮、山楂，再加适量大米，熬制米粥来食用。

4、陈皮 麦芽：疏肝解郁

黄元御在《长沙药解》中提到，陈皮，行滞气而泻郁满。

可取陈皮、麦芽各10克泡茶饮用，陈皮行气，麦芽疏肝，对于生活在这个焦虑、紧张、快节奏时代的人们来说，无疑是上好的茶疗方。

5、陈皮 生姜：和胃止呕

呕吐是因为胃气不降，胃气降不下去，吃进去的食物都堵在胸中，一个不小心，就往上泛。

陈皮味苦，苦能降，能够把胃气往下降。

取适量的陈皮、姜汁，用水煎服，对呕吐有很好的治疗作用。

6、陈皮 生姜 红糖：祛风散寒

风寒感冒的人可以喝点陈皮姜糖水。

将陈皮丝3克与姜丝一起放入玻璃杯中，冲入开水，等待5分钟，加入适量红糖调味，即可饮用。

7、陈皮 普洱/荷叶：减肥降脂

肥人多痰湿，可以取陈皮、普洱各10克泡茶，陈皮健脾降浊，普洱消脂，两者合用祛湿消脂、解腻通便。

也可把普洱换成荷叶，荷叶亦有消脂的功效。

这些人不宜食用

胃热的人

陈皮的健胃作用是建立在胃寒（表现为胃痛喜按、爱吃热食、舌苔薄白等）的基础上的。

如果是热性的胃肠不适（表现为胃痛拒按、爱吃冷食、舌苔黄腻等），就不宜服食陈皮。

热咳的人

很多人都知道陈皮有止咳化痰的作用，却不知道咳嗽、气喘属于热盛（痰为黄白色的）时，吃陈皮不仅不能治咳喘，反而会使病情加重。

阴虚或气虚的人

陈皮性味辛温，偏燥，不适宜体质阴虚（或气虚）的人服食。

大多数失眠多梦的人，都有咽喉干涩等阴虚症状。如果进食陈皮，就会使燥热加重。

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策划：姜忠孝

作者：庄庄

编辑：刘颖