苦荞虽然味苦，但因为营养价值很高所以经常被人用来制作各种养生食品，如苦荞酒、苦荞茶等，而苦荞本身并非一种，除了大家常见的黄苦荞以外，还有颜色发黑的黑苦荞，很多人都不知道黑苦荞和黄苦荞有啥区别，其实二者差别很大，下面麟大大就为大家来一一解答。

1、生长环境区别。黄苦荞一般生长在海拔1500米以上的高原地区，而黑苦荞则一般生长在海拔2500米以上高寒地区；

2、外观区别。黄苦荞外观一般呈水滴状，中间有一条凹痕，颜色呈棕黄色或黄色，而黑苦荞在外观上与黄苦荞无异，但颜色一般呈黑色或黄黑色；

3、口感区别。黄苦荞一般制作食物气味香浓，口感较好，带少许苦味，而黑苦荞一般制作食物香味较淡，口感有明显苦味；