生姜在平常生活中是不可缺少的一个食物，可以作为一个很好的调味料存在，做菜的时候放它，可以让菜品尝起来更加的有味道，更加的香，生姜也是可以促进脾胃消化，改善人们的食欲的。但并不是所有人都适合吃姜，吃姜也会有一些注意事项的。

首先就是不能吃太多的姜，适量的吃一些就可以了，是不能吃太多的，不然会让人觉得非常的口渴，并且还会导致咽喉肿痛，尤其是在夏天，天气本来就非常的燥热，吃太多姜的话会让人的身体更不舒服。

这个就是不能吃发了芽的姜的，因为生姜如果发了芽的话，就会消耗自身的营养，发了芽的生姜会让它本身的营养价值降低，并且容易腐烂，会产生有毒的物质。

再一个就是晚上是不能吃姜的，因为晚上的时候人体应该是处于养阴的一个状态，生姜是阳气比较丰富的，晚上吃姜的话容易让人大脑比较兴奋，影响你的睡眠。

对于一些脾胃虚寒的人来说，吃生姜的时候最好是把皮削掉，在患了感冒的时候，喝生姜红糖水的时候，生姜皮也要去削掉。