鸡翅、苹果、盐、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、料酒、姜、米醋、葱

1、苹果切块，姜切片，葱切小段；

2、鸡翅焯水，用油煎两面金黄后，放入苹果也煎一下；

3、放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味；（参考量：番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，米醋少量，白糖一茶匙，盐一茶匙，料酒半匙）

4、兑水淹没鸡翅的一半。煮开，直到收汁即可；

5、放点鸡精提味即可，出锅撒上葱段。

拔丝苹果

苹果2个（约500g）、淀粉30g、清水30g、白糖100g

1、苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡；

2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊；

3、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制；

4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油；

5、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火；

6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。

1、步骤7熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀；

2、糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦；

3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方便；

4、做好的拔丝苹果配一小碗凉开水一并上桌。

苹果全身都是宝，既可生吃也能做成菜，或者苹果醋等等多种美味！赶快和Bella酱一起动手，做出美味的苹果佳肴吧~

【来源：食谱】

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