经过一个冬天的沉寂，所有的动植物都攒足了劲要在春日里重获新生。这个时候别只顾着留恋春日的勃勃生机，而忽视了身边正卯着劲长个的孩子。

牛肉饼丝汤

很多数据都表明，春天是孩子长个的最佳时机，家长们一定要抓住机会，帮助孩子“高人一等”。下面，我就给大家推荐5道帮助孩子猛涨个的营养汤，个顶个的高钙高蛋白，虽然有的贵，但也物超所值；虽然有的便宜，但也是平价之王。

相比较其他食材，牛肉确实贵了不少，但是它所富含的氨基酸组织和人体最为接近，趁着春季长个黄金期，一定要多给孩子喝一些牛肉汤，既能提高孩子的抵抗力，又能强筋健骨帮助孩子猛涨个，所以即便是贵，贵的也值，也舍得。

1.首先，我们把牛肉逆着纹理切成均匀薄片，这样能把里面的纤维切断，吃起来更滑嫩。切好以后冷水下锅汆煮一下，倒点料酒去腥，大约煮2分钟把牛肉倒出来，放在清水中洗干净，牛肉焯水主要是去除血沫使汤更纯。

2.准备一把红枣，洗干净以后用刀背拍一拍，取出里面的红枣核；再准备一块生姜拍散备用。

3.把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽，再转小火炖1个小时。

4.趁着炖汤的时间，我们准备配菜：枸杞放在清水中浸泡10分钟；山药刮去外皮切成滚刀块；胡萝卜去除两头，也切成滚刀块备用。

5.1个小时以后把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟

把山药和胡萝卜的营养炖出来。出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜美味即成。大骨汤