人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

春天，碰上这菜别嫌贵，7元一斤也要吃，清香爽口常吃家人身体棒。在众多的蔬菜当中，有一种一直站在风口浪尖，它便是蒜苔，按照道理讲，蒜苔是大蒜植株的一部分(花器官)。它的口感或者是营养价值都应该和大蒜差不多，为何蒜苔就能沾惹上很多的非议呢？

其实蒜苔本身没有问题，只不过是一些商家用了不良的手段而已，这才使得很多人误解了蒜苔。蒜苔的贮藏一直是一个棘手的问题，如果没有很高的技术，它就会发黄影响品相，从而大家也就不会去买了，有的商家则乱用添加剂用来保鲜，自此蒜苔变成了一种不能吃食材。

难道蒜苔不能吃吗？答案当然是否定的，我们不能用个例来替代全部，大部分的蒜苔是可以食用的，而且营养价值丝毫不低。新鲜蒜苔清香鲜嫩，味道微辣，富含多种维生素；且还能促进铁质在体内吸收。平时在家应该多吃些蒜苔才对，尤其是春天，吃点蒜苔还能起到*菌的作用，能够预防感冒。

家人就爱吃这菜，我一周必做3次，营养又下饭，吃过都夸味道好。蒜苔含丰富的维生素C、钾、硒等，可以增强人体免疫力，它富有*菌力极强的大蒜素。它的烹饪手法也比较多，可以凉拌也可以爆炒，都特别的美味。

接下来就给大家带来一道蒜苔烧茄子，清香爽口营养又下饭，吃过的都说味道好，喜欢吃蒜苔的朋友，能可以尝试一下这种搭配，口感一软一脆，很有层次感，而且做法也比较的简单。