白菜虾皮海带汤是一道美味清淡的海鲜汤品，既可以作为一道家常汤，也可以作为节日宴席上的一道菜肴。它的制作简单易懂，味道清爽可口，特别适合夏季食用。接下来，我将为大家介绍制作白菜虾皮海带汤的步骤。

所需材料：鲜虾皮 50 克、海带 100 克、小白菜 250 克、葱姜蒜适量、食用油适量、鸡精、盐适量、清水 1000 毫升。

制作步骤：

1、海带泡发 2 小时，去掉顶部的硬壳，用清水冲洗干净后切成小段备用；

2、小白菜洗净切成段，葱姜蒜切末备用；

3、热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香；

4、加入鲜虾皮煸炒至发香，放入海带和小白菜一起翻炒；

5、加入清水煮沸，撇去浮沫；

6、调入适量的鸡精和盐，煮约 10 分钟即可。

小贴士：

1、海带泡发的时间不能太久，否则容易烂煮；

2、煮海带时可以加入少量碱水，可以使海带更加脆嫩；

3、可以根据个人口味适量加入其他蔬菜，如豆腐、金针菇等。

白菜虾皮海带汤味道清淡可口，适合各种人群食用。海带中含有丰富的碘元素，有益于身体健康；虾皮是一种高蛋白低脂肪的食品，可以提高身体免疫力。同时，小白菜的清甜口感也能够为汤品增色不少。如果您想要一款清淡可口的海鲜汤品，那么这款白菜虾皮海带汤一定是您的不二之选。