食材清单：红枣性温味甘，可以起到补气安神的效果，是很好的滋补营养品，而黑米则能够抗衰老，健脾暖肝、清肝润肠。

1、先准备一下食材:煮好的黑米2两，红枣几粒，鸡蛋2个，首先把红枣从中间切开，去除枣核，再切成薄片，放入料碗中备用。另取2个料碗，把蛋清和蛋黄分别打入2个料碗中，蛋清备用，蛋黄不用，再把蛋清里面加入少许清水，用筷子搅匀打散。

2、起锅添入适量清水，加入30克白糖，下入黑米和红枣，用勺子推动几下，防止黑米粘锅，再勾入适量水淀粉，使汤汁更加粘稠浓郁。

3、熬至汤汁沸腾时撤火，再利用余温把蛋清均匀的淋入锅内，用勺子不停地搅拌，再用大火煮开，即可起锅关火盛入盆中。

食材清单：1、首先准备一颗白菜心，先把根部去掉，再把白菜叶撕下来，放入盆中，加入适量的清水，用手搓洗干净，然后捞出放入漏勺中控水，再把白菜叶平铺在菜板上，码放整齐，用刀切成均匀的细丝，全部切好以后放入盆中备用。