沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木，抗干旱，耐湿涝；不怕酷暑，也不惧严寒;只要一株立足，即可蔓延一片，成为当今生态适应性极强，活性营养成分多且含量高的珍奇植物。

沙棘是地球上最古老的植物之一，经历了两亿多年的沧桑岁月，比银杏(1亿年左右)、木沙椤(1.8亿年左右)还古老。

沙棘，别名醋柳、沙枣，是植物和其果实的统称。沙棘被中国称为“圣果”、“维C之王”，日本称为“长寿果”、俄罗斯称为“第二人参”、美国称为“生命能源”、印度称为“神果”。

沙棘食用价值

沙棘是传统的藏药、蒙药和中药，含有206种对人体有益的活性物质，其中46种生物活性物质，包含丰富的维生素及磷、铁、锰、镁、钾、钙、硼、硅、铜等 24 种等微量元素，尤以钙、铁、锌、钾、硒的含量最多，素有“ 天然维生素”之称。