今天来跟大家讨论一种食物，这个食物是一种动物“猪”身上的一个小部位，说到猪这种动物，相信大家的对它印象应该会很深刻，都知道猪它的全身都是可以食用的，可以做出各式美味的食物，如猪肉、猪蹄、猪肚、猪肝等等，我想大家应该都有吃过吧，它们的做法是多样化的，各种方法做出来的口感各不相同，但都很美味，很多朋友都很喜欢吃。

其中猪它身上还有一个部位特别深得有些朋友的喜爱，这个部位是猪身上最脏的地方，它就是“猪大肠”，不知道为什么有些朋友那么偏爱猪大肠，明明一开始就知道它很脏有很大的异味，可就是爱吃，尤其是有些偶尔喝喝小酒的朋友，可以用它来作为下酒菜，可以说是再好不过的了，虽然说猪大肠它本身会有很大的异味，但是它的营养可以一点也不低哦！

猪大肠它为什么会臭有很大的异味？这是因为它不仅仅是小猪的消化器官，也是猪的排泄器官，所以它才会满是一股异味，那么我们怎么对猪大肠进行处理，让它没有一丢丢异味，做出更美味的食物，需要我们注意的是不要买回来大肠就对它进行焯水，这样处理大肠，不仅不腥臭而且味道会更好，下面一起来了解一下：

1、在我们买好新鲜的大肠后，用剪刀将大肠剪开，在放入到清水中，用小刷子对大肠内外两面进行刷洗

2、等把大肠内外表面很脏的东西刷掉之后，再另外准备一个盆子，放入一些清水，把大肠放入，然后再在盆子中加入适量的盐和白醋，用干净的手去揉捏大肠，弄好之后，把它浸泡在盆子2个小时，直到时间到了之后再把大肠拿出来沥干水分。

3、在水分沥干之后，需要再准备面粉，然后放入适量的面粉到大肠上进行揉捏擦洗，正反两面都需要如此，都擦拭几遍，把大肠清理干净，擦拭完后用清水冲洗干净，把大肠沥干水分，最好是把大肠表面的水分也擦拭掉，然后再需要开火，用火对大肠进行烤热一下。

4、为的是对它进行*菌，烤的时间大概需要5分钟左右就可以了，之后就把大肠切成一小块一小块的，在它冷却后，再加入适量的食用盐和生姜，搅拌均匀后，最后开火热锅，放入清水，开始对大肠进行焯水，焯水完后准备工作就完成了，下一步就可以煸炒了。

我们这样处理的大肠，不怕会再有臭味异味了，而且这样处理后做出来的大肠吃起来很更加劲道有味，相信爱吃都大肠的朋友都会很喜欢这种有嚼劲味道又美味的大肠，大家知道大肠怎么处理了吗，大肠在焯水之前别忘了还有其他的步骤，这样处理的话大肠，它不仅不腥臭而且味道会更好，喜爱吃猪大肠的朋友们，你们知道吗？想不想尝一尝这式的大肠，快来动手试一试吧！