黑木耳又被称之为黑菜，云耳，是生活中最常见的食用真菌，而且其中还包含非常多的营养成分，例如果胶，蛋白质，纤维素，维生素以及胡萝卜素等等。

　　但因为黑木耳的外观不太诱人，所以很多人不喜欢吃，可殊不知，如果平日里偶尔吃一次黑木耳，坚持时间久了，或许能够收获下文中提到的6个好处。

　　1.预防心脑血管疾病

　　经常吃黑木耳带给人体的好处之一，就是可以预防心脑血管疾病，主要原因在于黑木耳当中有较多的维生素K以及钙质，既能够净化血液，同时还可以软化血管，由此防止血液凝结。

　　除此之外，黑木耳当中的有效成分还能够辅助降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，进而避免血栓形成。

　　2.补血

　　黑木耳有着素中之王的美誉，因为其中的铁质含量较丰富，大约每100克中就有185毫克的铁，相比菠菜而言，高出了20倍之多，是所有素食中含铁量最高的。

　　所以如果有了贫血问题，大家不妨用黑木耳烹饪食物，特别是来例假之后，经血流出特别多的情况下，吃些黑木耳便能预缓解贫血所引起的头晕乏力等症状。

　　3.清理肠道

　　当今社会很多人有饮食不健康的习惯，尤其是年轻人，总喜欢吃油炸类的食物，虽然这类食物的口感很不错，但是油脂含量过高，如果经常吃则容易沉积在肠道内，而黑木耳中含有大量的植物胶原成分，具有很强的吸附作用，有助于清理肠道。

　　除此之外，对于从事冶金，矿石开发以及面粉加工等职业的人来说，更应该多吃一些黑木耳，进而溶解对人体不利的成分。