4.等水开以后，放食盐、鸡精、生抽各适量，勾入淀粉糊，搅拌均匀，大火煮开，这时候汤汁变浓了，然后改成最小火，用勺子舀上鸡蛋液均匀地泼在锅中，静置10秒钟。

5.把鸡蛋煮熟以后起锅倒入汤盆中，再加半勺陈醋，最后加入适量的芝麻香油增香，美味即成，色香味俱全。

紫菜虽好，但是还有一部分人要注意尽量不吃紫菜，就是甲状腺功能亢进的人群，这是因为紫菜中还含有大量的碘元素，会促成甲状腺素的合成。还有脾胃虚寒、腹痛、腹胀的人群，也要少吃紫菜，会加重脾寒，或导致便秘等等。

（第一名厨编辑：明明）