所以，我们不能刷太多油，只需要涂上薄薄的一层就可以了。这是刷油的一个小技巧，大家要注意。

→最后，刷油最好在晚上进行，也就是在使用前一天进行。如果头一天刷了油，可以让油渗透一晚，这样笼布上会有一层残留液，可以吸收油，更容易清洁。

这是刷油的一个小细节，大家要注意。

→另外，刷油时，要注意保持温度。如果上气比较慢，水蒸气会凝结成水滴，特别是和盘子接触的地方。因为盘子在推进时温度会稍微降低，所以水蒸气接触后会凝结成水滴。

如果水蒸气凝结成水滴，会保留在盘子上，导致馒头粘在笼布上。

由于盘子是铁的，与馒头接触，而与笼布没有接触，因此馒头底部会变得很黏，容易粘在一起。如何解决这个问题呢？如果现在天气变凉了，蒸馒头时，可以将馒头稍微醒发得比平时大一些，然后在开蒸汽时，要比夏天猛一些。因为气上得快，所以要让它上足。

馒头醒发后，定型速度会更快，因此只需将馒头稍微醒发得比平时大一些即可。如果这样蒸馒头，就不容易粘皮了。大家可以试试看，我相信一定会有收获。

湿度低的时候，醒发时的湿度可以适当降低，这样头发容易粘的问题也会得到改善。调整后，基本上可以解决大家目前遇到的问题。

好了，本期视频分享到这里，下期再见，拜拜。