爱吃鸭舌的朋友可能很享受这个美味，但在享受美味的同时，要注意区分是否安全可食用。

鸭舌是鸭子身上最昂贵、最具养生价值的食材，市场零售价格普遍在60元一斤。最近有市民反映在南京市建邺区的南湖菜场和迎宾菜场销售的鸭舌，看起来特别白嫩很有卖相，会不会背后有什么秘密？

据媒体报道，那些用红色灯光照射，看上去十分白嫩、肥大的 “白富美”鸭舌，居然都是经过强碱浸泡的，而国家早已禁止用强碱、双氧水之类的物质泡发食品。

同时，也有网友说：“熟食中，有些菜也是水发的，鸡爪都快抵上半个手掌了。”不得不吐槽哪些无良的商家，这是拿别人的生命开玩笑。

这说明，市面上不只有鸭舌经过强碱浸泡，其它食物中也有类似的情况。曾有新闻报道称，商贩用氢氧化钠来浸泡鸡爪，让鸡爪膨胀5倍，据了解，常年食用这样的鸡爪可致癌。

强碱的危害有多大？强碱具有强腐蚀性、抗氧化性和漂白作用，用它处理过的食物只是在外形上保持完整，实际上食物的营养已经遭到破坏。如果食物中有强碱残留，还会腐蚀人的食道和胃黏膜。

如果出现强碱中毒的状况，可按以下处理办法进行：

1、皮肤接触者立即脱去衣服，用大量水冲洗。溅到眼睛内时用生理盐水反复冲洗，用抗生素药水滴眼。

2、 误服强碱者，应尽快口服豆浆、牛奶、柠檬汁。禁忌洗胃、催吐。禁用碳酸盐以免胃肠充气穿孔。

3、 急性吸入性氨中毒如发生肺水肿应尽早送往医院，防止假膜脱落窒息。

4、 皮肤黏膜接触损伤，按一般性外科手术处理。

所以，小编在此劝导爱吃这类熟食的朋友，在购买时，一定要注意分别，千万别买用强碱泡过的食物。同时，也需要监管部门加强监管，不能让无良的商贩钻了空子。

（北京时间生活频道 性感小辣椒）