银杏果是药食两用植物，它不但能做成各种各样的美味佳肴，而且它还具有抗老化及美容养颜，*菌消炎，加速血液循环，抗老年痴呆等作用。

银杏果的收集：银杏果一定要捡拾自然掉落的，这样的银杏果才是完全成熟的。

银杏果的加工：银杏果的外层果肉，不但有臭臭的味道（它的味道和苦棟果一模一样），而且还有对人体表面的腐蚀性，如果用手直接接触，整个手不但粘糊糊的难受，严重的会过敏面脱皮。所以我告诉朋友们在加工银杏果外面果肉的时候，一定要戴好塑料及橡胶手套，避免对我们的手伤害。

脱了外皮果肉的银杏果，要用清水清洗干净。清洗干净的白果可以直接加工食用，也可以晾干（尽量不要在太阳底下晒干）储存起来，以备随时食用。