鸡蛋不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的维生素和矿物质，是身体营养的最佳来源之一。

另外我们国家的肝病专家李兰娟院士提出早上属于是养肝的“黄金期”，由此也能够看出早餐的重要性，如果大家早上赶着出门顾不上吃早餐的话，可以来一碗简单的开白水冲鸡蛋。

开水冲鸡蛋看似简单，其实也有着悠久的历史，而鸡蛋茶更是民间流传甚广的去火偏方。

白开水冲泡鸡蛋，然后在其中加入适当的香油，这种烹饪方式就是我们大家在日常生活当中常吃的鸡蛋茶。

鸡蛋茶在民间流传甚广是非常好的，去火方式，味道不错，又有着良好的清热作用，不管是什么时间段都可以吃，吃起来美味又方便。

晚上之前喝一碗鸡蛋茶，不仅能够摄取其中的营养物质，还可以清热降火、滋润肺部、清理肠道、有助于睡眠，比补药更加的健康安全。

一般情况下吃鸡蛋茶没有时间方面的规定，大家可以根据个人的实际情况自行安排，不管是什么时间段吃鸡蛋茶都不会达到营养流失的问题。

而李兰娟院士更是认为早餐是养肝的黄金时期，如果在早上来不及吃早餐的话，可以喝一碗开水冲鸡蛋，能够给身体健康带来意想不到的好处。

增强身体免疫力

开水冲鸡蛋可以很好保留鸡蛋当中的叶黄素和蛋白质等营养物质，可以给我们的身体补充营养和能量，并且不会对肠胃带来负担。

能够使鸡蛋更容易被身体消化和吸收，如此一来可以更好的增强免疫力和抵抗力，帮助加强身体素质。

除此之外，大家在制作开始冲鸡蛋时，一定要把鸡蛋的外壳彻底的冲洗干净，这样可以*菌消毒也能够更好的保健身体。

保护视力

鸡蛋当中的叶黄素和玉米黄素含量是非常高的状态，而这两种物质不仅能够达到良好的抗氧化效果，还可以很好的保护视网膜。