不过需要注意的是，品质越好的陈皮带来的功效会更好，好的陈皮应该怎么挑？

“一看”外皮：南朝名医陶弘景云“橘皮疗法大胜，须陈久者良”。优质的广陈皮，往往存储年份越久。五到八年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮。

“二摸”质地：年份越低皮身就越软，短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，容易受潮；年份长的陈皮，手感硬，容易碎裂。

“三闻”气味：陈皮的气味会随着年份越陈，越发浓郁。

“四尝”茶汤：年份越高的陈皮，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少。

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吃陈皮时，和4物搭配或更佳

生活中如果用陈皮搭配其它的食材，不仅可以改善陈皮甘涩口感，还能加强功效。

1、陈皮 黄芪

理气健脾、固表止汗。适合经常拉稀，感觉浑身无力的人。

2、陈皮 生姜

化痰散寒、行气宽中。经常咳嗽，伴有恶心呕吐，肚子有涨感，可以用生姜配陈皮，有化痰散寒，行气宽中效果。

3、陈皮 山楂

健脾养胃、消食化积。对于脾胃虚弱，消化不良的人，可以用山楂配陈皮泡水，不仅能脾胃虚弱，还能消食化积。

4、陈皮 红枣

理气健脾、养血安神。对于时感精神疲惫，浑身乏力，晚上容易失眠者，可以用陈皮配红枣泡水，起到理气健脾，养心安神的作用。

最后提醒大家，陈皮虽然是食材，但毕竟有一定药力，不要过多食用，可能引起身体不适。最好也别擅自和其它药物同服，反而徒添毛病。

本文首发于“39健康网”今日头条

参考资料：

[1]《橘皮和陈皮一样可以泡水？真相：鲜橘皮泡水或伤身》.人民网科普.2019-01-28

[2]《春天祛湿养脾胃，吃点陈皮食疗方》.广东中医药.2023-02-28

[3]《高启强给老爹的陈皮得多贵？》.博物.2023-02-08

来源: 源于39健康网微信公众号

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2023-06-19 16:16·陇南礼县发布

最近天气干燥，王阿姨总感觉自己嗓子又干又多痰，想起之前追的一部电视剧上说陈皮泡水对嗓子好，于是到市场上买了几个柑橘，把果肉吃完后，本来想把橘子皮放天台晒干，但连续几天都在下雨，于是干脆就拿鲜橘皮泡水喝了，味道尝起来也不错。

连续好几天，王阿姨都直接拿吃剩下的新鲜橘皮来泡水喝，结果一天王阿姨突然出现了呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒的症状，被送往医院后，所有指征都指向食物中毒。

王阿姨讲起自己这几天都在喝陈皮水，医生推测很可能与橘皮残留的农药有关。王阿姨却很不解，那么多人都有喝陈皮水，怎么别人没事自己却食物中毒了呢？是自己太倒霉了吗？

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橘子皮晒干就是陈皮吗？

可能在不少人看来，陈皮就是晒干后的橘子皮，直接拿来食用同样会有好处，是真的吗？陈皮虽然由橘皮制作而成，但它的制作过程要复杂得多。

首先是要将橘皮风干，然后存放于密封装置60~150天，再用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化。

软化后，将其捆绑固定、风干，然后再放到太阳下晒干，最后将其密封存放，一般好的陈皮都需要放两三年之久。

用新鲜橘子皮泡水能否达到陈皮效果呢？对此，中医科副主任裴智梅表示，鲜橘皮也有一定功效，但却存在一定的健康隐患。食用不当的话，容易刺激消化道，引起腹痛、腹泻。