冬天补肾好处多，但怎么补很有讲究。广东省中医院脾胃科大科主任黄穗平表示，冬季的气候特点，可以用2个字概括，就是“寒”与“燥”。寒邪当令，最易损伤阳气；燥邪当令，则容易损伤阴津。

肾是先天之本，如今常见大家所关注的年轻人脱发焦虑，中老年男性腰膝酸软，更年期女性五心烦热失眠多梦等等，这些其实都是跟肾虚有关。

肾虚有阴虚、阳虚之分。黄穗平提醒，如果肾阴虚者服用补阳药容易“上火”，阳虚者服用补阴药则容易加重阴寒，大家要注意区分。

肾阴虚的表现为热象，主要以腰酸而痛，男子阳强易举，遗精早泄，女子经少经闭，或见有崩漏为主要表现症状。还可以同时见有头晕耳鸣、口咽干燥、五心烦热、潮红盗汗、舌红、苔少等阴虚症状。

肾阴虚的产生，与久病伤肾、或者温热病后期伤及肾阴，或过服温燥劫阴的药物，或者房事不节制，耗伤肾阴有关。肾阴虚的人，重在滋肾养阴。可适当选择熟地黄、女贞子、旱莲草、桑葚子、枸杞子、山萸肉、龟板、鳖甲等药材。

食疗方——五黑粥

材料：熟地20克，黑豆、黑芝麻、黑枣各30克，黑米50克。（2人份）

做法：

1.黑米、黑豆先浸泡2小时；

2.锅中加入熟地、黑米，适量水，大火烧开；

3.加黑豆、黑芝麻，改小火煮30分钟；

4.加入去核黑枣，再煮15分钟；

5.关火，加适量白糖调味，出锅。

功效：滋肾养阴。

肾阳虚主要表现为“寒”性症状，常见神疲乏力，精神不振，活力低下，易疲劳，畏寒怕冷，四肢发凉，腰膝酸软无力，小便清长，舌淡胖，苔白。男子可见有阳痿、滑精、早泄，女子可见有宫寒不孕、白带清稀量多等。通常因为素体阳虚，或年高肾亏、久病伤阳，或者房劳过度所导致。

只有肾阳虚的人，才需要补肾壮阳。食材上，可适当选用巴戟天、肉桂、熟附子、川杜仲、仙茅、补骨脂、淫羊藿、肉苁蓉、续断、鹿角霜、锁阳等药材进行调养。

食疗方——杜仲巴戟粥

材料：杜仲15克，巴戟天15克，怀牛膝15克，生姜3片，大米50克，猪骨300克。（2人份）

做法：

1.大米温开水浸泡半小时；

2.锅里加水、大米，滴几滴食用油，大火，搅拌以防止粘锅；

3.水开后加以上食材；

4.小火约30分钟，关火加盐，出锅。

功效：补肾壮腰。

■ 多吃温性食物

冬季饮食养生应以“藏热量”为主，可以多吃温性、热性，特别是具有温补肾阳功效的食物进行调理，如核桃、板栗、腰果、南瓜等。

■ 多吃黑色食物

中医认为，黑色入肾，黑色食物对肾精有很好的补益作用，要补肾气可多吃黑色食物，如黑木耳、黑芝麻、黑豆、紫米、黑米、香菇等。

■ 阴阳双补

阴阳二者之间具有互相依存、互相转化的特殊关系。故医生临证，往往不单纯地补阴或补阳，而是补阳当于阴中求阳气之生，补阴当于阳中求阴精之长。

对于百姓而言，平时可将补肾阴和补肾阳的药材搭配使用，如杜仲熟地猪骨汤、巴戟天枸杞鸡汤等都是不错的选择。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清 通讯员 宋莉萍

图/视觉中国