说到蒸笼朋友们都不陌生了，可是随着蒸汽电器发展的越来越好，微波炉、蒸箱、蒸烤一体机也越来越被大众所接受进入千千万万百姓家。可是对于小编来说总觉得热菜，蒸菜还是喜欢用蒸笼这种老办法。或许是因为怀念在家时母亲大人总会把做好的饭菜热在蒸笼上留给晚起的我，或许是不喜欢微波炉热出来的饭菜干*口感，又或许是贪恋偶尔做饭时用蒸笼呼哧呼哧喷涌而出的烟火气。

总之，相对于更高科技的微波炉和蒸烤箱，小编更喜欢蒸笼，想着也许会有和我一样喜欢用蒸笼的盆友，所以小编把选蒸笼的经验之谈分享给大家。

1、密封性：不管是蒸菜还是热菜，蒸笼最重要是密封性，才能保证人气不过多外漏，导致影响食物口感和制作时间加长。所以要选带腰线的蒸笼，可以跟锅底更好的贴合，密封性更强；

2、倒流通畅：大家都知道蒸菜热菜会产生大量的水蒸气变成小水珠，如果蒸笼倒流不好，非常容易把蒸包子做成蒸水饼。蒸笼导流分几个方面（1）底部倒流线，导流线一般都会有，最好买从四周向中间聚集流向的（2）四壁与底部的连接处最好呈户型而不是直角，这点很少被人留意，这样的蒸笼首先更好清洗并且因为弧形拥有角度水珠从蒸笼壁流下后会由弧型处快速的滑向底部。

3、耐高温，日常蒸菜蒸笼里的温度会达到100℃-120℃，所以一定要选择耐高温的材质，目前市面上最多的是不锈钢和木材，不锈钢大家可能会了解的比较多只要选择有国家正规检测证书的商家买都是没有问题的。重要的是木材蒸笼，我们中国人的想法基本是越天然越健康，所以对木质品天然的会产生好感，但是市面上形形色色的木材太多了，关于木材小编了解的不是很深入所以也不能给到大家很专业的建议，但是木材这种材料最怕买到不防水容易发霉的。所以如果小编买木材蒸笼可能第一选择是竹制的，竹子吸湿、吸热性非常好。并且竹子的生长速度很快，从环保层面也更倾向于竹制。

以上就是小编对选择蒸笼的小经验，但是现在很多都是买锅送赠蒸笼，或者锅和蒸笼配套卖。如果盆友们购买这种带蒸笼的锅具，也可以从蒸笼的品质来评测一下产品的好坏呦！毕竟以小见大如果很容易被大家忽略的蒸笼都可以做的细节满满那么锅具应该会更用心的去设计制作吧！