北京西部山区黑炭杨梅引种表现及栽培技术要点揭秘！

伏 芳等

杨梅（ Myrica rubra ）是亚热带常绿果树，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木，用途广泛，具有重要的食用、药用、经济和生态价值。杨梅性喜温不耐寒，一般生长在年平均气温 15～20 ℃，年降水量 1 000 mm 以上的湿润地区，主要分布在我国长江以南和西南地区，杨梅树丰产，经济寿命可达 100年。目前人们对杨梅食用价值的开发已走向产业化，由于杨梅是我国特有水果，近年来市场行情一直较好，且不易受国际市场的冲击。然而杨梅生产存在采摘贮存时间短、运输过程中易被挤压损坏等问题，极大地限制了杨梅在北方地区流通，限制了消费者的消费需求。杨梅树是中性树，具有喜温暖湿润气候，怕高温不耐酷热、不耐寒、忌烈日直射等特点，强烈光照不仅影响树体生长，还会使叶片的光合作用受阻 。王涛等 的研究表明，黑晶、东魁、荸荠种和温岭大梅 4 个杨梅品种的叶绿素 a/b值在 2.38～2.63，光合速率在光合有效辐射达到 600μmol·m-2 ·s -1 时最大，远远低于梨、桃等果树。因此，在杨梅引种栽培过程中应结合当地的光合有效辐射情况进行遮阴或补光处理。我国北方地区气候环境多为夏季高温多光、冬季严寒干燥，不适宜杨梅生长，造成杨梅在秦岭淮河以北的地区引种栽植难以存活，目前尚未见杨梅在我国北方地区引种栽培的相关报道。

随着人们生活水平的普遍提升，杨梅已成为当前我国相对疲软的水果市场中难见的“亮点”，北方地区居民特别是城市居民对杨梅的消费需求越来越高，通过技术手段将杨梅树引种到北方，发展农业观光采摘产业，对扩大杨梅消费市场，提升广大北方地区居民生活质量具有重大意义。基于此，课题组系统梳理了国内杨梅品种资源、选育和栽培推广的情况，分别于 2018、2019 年和 2020 年从浙江省慈溪市引种了 6～10 年生带果黑炭杨梅树。通过不断优化引种栽培方法，进行土肥水调控，并结合促花、修剪、病虫害防治和温室管理等配套栽培措施，成功实现了杨梅的“南果北引”，为杨梅在北方地区的推广和特色旅游产业发展提供科技支持。

1 研究地点概况

研究地点位于北京市西部山区的门头沟区（东经 115°25′00″ ～ 116°10′07″ ， 北 纬 39°48′34″ ～40°10′37″）。平均年降水量约 600 mm，极端最低气温为-22.9 ℃，无霜期 200 d 左右。试验地为河滩地，土壤全部为客土填埋，填埋厚度为 80 cm，客土配比为草炭土∶壤土＝1∶1，pH 值为 5.5。杨梅引种后栽植在连栋玻璃温室和日光温室中，连栋玻璃温室跨度 38 m、长 66 m、高 13 m，配备地源热泵、水帘、环流风机、排风扇、智能天窗、内外遮阳网、智能化肥水一体机及喷雾设施，来调控温湿度和光照强度等环境参数。日光温室后墙有保温夹层，厚 50 cm，温室跨度 8 m、长 60 m、最高处 3 m，配备智能化肥水一体机及喷雾设施，通过上下通风口和铺设遮阳网来调控温湿度和光照强度等环境参数。

2 引种栽培优化及表现

2.1 不同栽培环境优化

北京市西部山区冬季极端气温为-22.9 ℃，杨梅在北京市门头沟地区露地栽培无法安全越冬，引种栽培需在连栋玻璃温室和日光温室中进行。于2018—2020 年将引种的杨梅分别种植在日光温室和连栋玻璃温室中，并对其成活率进行了调查。结果表明，杨梅引种在日光温室和连栋玻璃温室等设施中成活情况较为理想（表 1），一般温室冬季温度控制在-3 ℃以上，杨梅即可安全越冬。

表 1 门头沟地区杨梅大树引种成活率调查

2.2 不同移栽方式成活率调查

为明确不同移栽方式对杨梅生长发育的影响，选择提前断根缩坨培养 1～2 个月和直接带坨挖移2 种移栽方式栽植于连栋玻璃温室中，每个处理设 3次重复，每次重复 5 株，调查成活数和成活率，结果如表 2 所示，提前断根缩坨培养的杨梅成活株数和成活率均显著高于直接带坨挖移的杨梅。

表 2 不同移栽方式对杨梅生长的影响

注：表中数据为平均值±标准差，同列数据后不同小写字母表示在0.05 水平存在显著性差异。下表同。

2.3 连栋玻璃温室中不同定植促根方法优化

为明确定植促根方法对杨梅生长的影响，在连栋玻璃温室中设置深埋＋浇施清水（D＋W）、深埋＋浇施蒙力 28（D＋M）、浅埋＋浇施清水（S＋W）和浅埋＋浇施蒙力 28（S＋M）4 个处理，每处理重复 3 次，移栽 2 个月后调查各处理春梢发梢和叶片生长情况。结果表明，浅埋＋浇施蒙力 28 处理春梢发梢数和叶片面积均显著高于其他处理，分别为 5.00 个和 13.92 cm2 （表 3）。浅埋＋浇施蒙力 28促根方法更有利于杨梅树移栽初期的生长发育。

表 3 不同定植促根方法对杨梅叶片和发梢数的影响

2.4 连栋玻璃温室中不同土壤pH值调理方式优化

杨梅最喜土层深厚、土质松软、排水良好的酸性土壤，pH 值以 4.5～5.5 为宜 。为明确北京地区土壤 pH 值对杨梅生长的影响，形成适宜推广应用的土壤 pH 值调理技术，共设置 1 000 倍木醋液、800倍自制环保酵素（废弃水果、红糖和水按照 1∶3∶10 的比例配比后发酵 3 个月制成）、自然环境不调酸（对照）3 个处理，每个处理 3 株，在连栋玻璃温室不同位置随机选择 9 株杨梅树进行试验处理，每处理每次浇灌 30 kg/株，每月浇灌 1 次。连续监测发现，调酸后的土壤 pH 值稳定在 5.5 左右，对照组 pH 值在 7 左右，同时对各处理叶片和新梢生长情况开展测定。结果表明，调酸处理的叶片长度、叶片面积、新梢长度和新梢粗度均显著高于不调酸处理（表 4）。

表 4 土壤调酸处理杨梅叶片和新梢生长调查

2.5 杨梅品质性状和产量表现

2019—2022 年对北京市门头沟地区引种杨梅果实品质和产量表现进行调查，结果表明，经过 4年的栽培管理并不断调整优化栽培措施，杨梅果实纵径、横径及可溶性固形物含量均呈上升趋势，单株产量呈逐年上升趋势，产量表现稳定（表 5）。

表 5 门头沟地区引种杨梅果实品质性状和产量表现

2.6 物候期调查

在北京市西部山区，连栋玻璃温室栽培的杨梅春梢平均生长量为 5.0 cm，夏梢平均生长量为 12.5cm，花期为 30 d 左右，3 月底 4 月初为坐果初期，6 月上中旬果实开始成熟，果实生长期约 70 d。日光温室栽培的杨梅初花期比在连栋玻璃温室的杨梅早 7 d 左右，分别在 2 月下旬和 3 月初。

3 北京地区引种杨梅关键栽培管理技术

3.1 设施选择及生长环境的管理

针对北京地区冬季寒冷干燥、夏秋季有效光合辐射强的特点，需选择配备遮阳、加湿、控温等设施的连栋玻璃温室或配备加湿和遮阳设施的日光温室进行引种栽培。玻璃温室通过暖风机、风机和水帘配合，夏季温度控制在 35 ℃以下，冬季温度控制在 0 ℃以上，日光温室注意通风和起放保温被即可。花期和果期通过喷雾加湿和地面洒水相配合，湿度控制在 50%左右，非花期与果期 15 d 左右地面喷水 1 次，增加空气湿度。定植后 1 周内玻璃温室和日光温室实行全天遮阴，1 周后玻璃温室根据光照强度和温度 10：00—14：00 遮阴，日光温室覆盖75%遮光率的遮阳网，并在树行间位置的遮阳网上开两排长 40 cm、宽 50 cm 的方形洞，既能够遮强光，又能够满足杨梅所需的散射光 。

3.2 大树移栽准备

在每年 4 月中旬至 5 月中旬进行移植。移栽前至少提前 1 个月进行断根缩坨处理，具体方法为：以树为中心，在其胸径粗度的 4～5 倍处环状开沟，挖成钵状土球，并及时修剪根系，剪齐掘伤根系的伤口，一般土球直径为胸径的 8～10 倍，土球高度为土球直径的 2/3。移栽前土坨四周用稻草绳扎缚固定，避免长时间在太阳下暴晒。

3.3 定植穴准备及定植技术要点

定植穴尺寸直径为 0.8～1.0 m，深为 0.8 m，穴内填混合有机肥和挖出的原土（比例 1∶1），厚度至少 0.3 m 。定植前用 1 000 倍百菌清消毒杨梅土球及定植坑，同时对杨梅根部土球喷淋 100 倍的蒙力 28 生根肥。覆土后，浇灌 100 倍蒙力 28 生根肥 30 kg，并浇灌 1 遍透水，在其上再覆盖*疏松土壤，覆土高度应略高于穴口平面。

3.4 水肥管理

定植后每天 8：00—9：00 和 17：00—18：00对树冠和叶片各喷水 1 次直至有新芽发出 。在结果期将土壤相对含水量控制在 55%～75%，非结果期土壤相对含水量控制在 45%～55% 。此外，每周测定土壤 pH 值，每月利用木醋液或自制环保酵素将灌溉水的 pH 值调控在 5～6。为保证结果量和果实品质，做到看树施肥，培养中庸树势，每年施肥 3 次，分别为 4 月下旬至 5 月初施壮果肥，每株施复合肥 1.5 kg（总有效养分 40%，N∶P 2 O 5 ∶K 2 O＝10∶5∶25）；6 月底至 7 月上旬施采后肥，每株施复合肥 1 kg；10 月底至 11 月施基肥，每株施有机肥 10～20 kg。同时叶面喷施硼、锌、钼等中微量元素肥，每个生长周期喷施 4～6 次。

3.5 整形修剪

为保证移栽大树的正常生长和坐果率，需要对移栽后的杨梅树冠进行修剪与整形。根据原有树形，树形采用多主干开心形，玻璃温室中树干高度控制在 1.8 m 左右，日光温室中树干高度应控制在距离棚膜 0.8 m 以下 。

3.6 病虫害管理

在北京地区设施栽培的杨梅主要病害为褐斑病、白粉病和煤污病等，主要虫害包括卷叶蛾、蚜虫和绵白蚧等。连栋玻璃温室或日光温室环境相对封闭，病虫害发生较露地栽培也相对较轻，应以农业防治和物理防治为主、化学防治为辅。

门头沟区财政项目（2019MKZX06）；北京市科技计划课题（Z181100009818021）。