“咸阳茯茶有着悠久的历史，见证了‘茶马古道’的兴衰，如今更是乘着‘一带一路’的东风，飘香海外。”陕西省非物质文化遗产散茯茶制作技艺代表性传承人、百年老字号“裕兴重”第六代传承人罗荣利表示，茯茶所传承的不仅仅是一门技艺，更是其中蕴含的文化和历史。

咸阳作为古丝绸之路西出长安第一驿站、茶马古道的枢纽城市，也是茯茶加工制作的发源地。特有的地理及气候条件，造就了咸阳茯茶独特的“发花”工艺，并以“红、浓、醇、香”的品质饮誉天下。

东汉时期，班超再通西域，中原与西域通过丝绸之路开始了经常性的政治、文化、商贸交流，为丝绸之路的发展繁荣起到了十分重要的作用。而班超就是扶风平陵(今陕西咸阳)人。

漫漫古道，声声驼铃。茯茶因其方便携带、口味独特而随丝路驼队一路飘香，“雄霸”茶马互市，远销西亚、东欧、俄罗斯等地。鼎盛时期，在泾阳境域内经营茯砖茶的商户门店达80余家，茶行、茶庄、作坊、茶商号店铺林立，商贾云集，热闹非凡。

“铃儿响，响叮当，骆驼巷里驼成行，茯茶过了临泾渡，一路向西十里香……”罗荣利告诉记者，儿时的歌谣让他记忆犹新，昔日茶马重镇的盛景也可从中窥见一斑。

昔日回响在古丝绸之路上的驼铃声已尘封进历史。咸阳这座拥有悠久历史文化底蕴的城市也将传统与现代相融合，承载着历史传承的茯茶，成为现今咸阳的一张“靓丽名片”。

咸阳市持续培养、关注、深耕茯茶产业，将茯茶产业列为该市重点产业。咸阳市茯茶年产达3万吨，该市有茯茶生产加工企业51家，营销企业商户近千家，产品远销美国、俄罗斯、韩国等40多个国家和地区。

2022年5月，罗荣利向游客介绍茯茶制作过程中的工序之一“剁茶”。(受访者供图)

“茯茶制作工艺复杂，有着严格的流程和规定，祖祖辈辈传承下来的不仅是一门技艺，更是一份对茯茶的守护之责。”罗荣利说，“裕兴重”经历了300多年的传承，形成了自己独特的制茶工艺，其中蕴含着一代代制茶人的智慧与老字号的“记忆”。

在罗荣利看来，守护好茯茶，不仅要将制茶的古法技艺传承，更要讲好茯茶“背后”的故事，他通过开办培训班、茯茶文化体验馆等方式，传播茯茶文化，并收集了大量关于茯茶的资料，计划整理后出版。

如今，咸阳茯茶正在由传统的边销粗茶向当代养生细茶转变，在老一辈“守艺人”和“新鲜血液”的共同守护下，茯茶产业正在走向更为广阔的市场。

“裕兴重”第七代传承人罗瑶是位“90后”，从小耳濡目染让她对茯茶“情有独钟”。除钻研制茶技艺外，她还尝试通过与旅游渠道的合作，打造茯茶文创产品，为传统茯茶增添新的品类，并通过电商渠道加大推广力度等，用年轻人的方式推广茯茶。

漫步在咸阳，古老的茶商号、茶行等已不复存在，但茯茶已成为这座城市的重要元素，从诸如骆驼巷、四茗楼、马庙巷等老地名，依然可以感受到当年茶马贸易的兴盛。制茶厂、中国茯茶传习馆、裕兴重茶展览馆、泾阳砖茶传承馆等场所，展示着茯茶的兴盛发展。

“咸阳茯茶的历史和文化还有很多值得深挖之处，我们这些制茶人有责任让更多人了解茯茶文化，了解茯茶‘背后’的故事。”罗荣利表示，在大家的努力下，希望将古法技艺传承下去，让茯茶文化沿着“一带一路”倡议走向世界，让更多人喜欢上茯茶，喜欢上“中国味道”。（阿琳娜）

来源： 中新社