最近天气越来越冷了，如果可以不上班，我真想窝在家里不出门，但现实中不能这样，为了生活不得不努力一点。为了打起精神，我经常给自己和家人做点好吃的，昨天炖了一锅猪蹄，口感软糯，吃着喷香，炖了两个猪蹄，竟然觉得没吃够，实在太好吃了。

说到猪蹄，不知道你经常吃吗？它可是一个好东西，经常吃的话，会对我们的皮肤有帮助，越吃皮肤越好，增加皮肤弹性，因为猪蹄中含大量的胶原蛋白，所以女性朋友们记得常常做的吃。

外面的卤猪蹄、炖猪蹄，甚至是烤猪蹄，都太贵了，每次想买都怕花钱，一开始因为不会做，特别想吃的时候，弄得人百抓挠心。做过几次失败了，基本上都是因为腥臭味太重，让人无法下咽。

那么自己做可以去掉猪蹄的腥臭味呢？后来我请教了一位老厨师，他是我的舅舅，他告诉我，炖猪蹄的时候，光焯水不行，想要去掉猪蹄的腥臭味，还需要用上一个小技巧。

下面我来给大家分享一下炖猪蹄的方法，教你一招小技巧，学会这么做，猪蹄炖好没腥味，香喷喷，其实方法很简单，只是很多人不知道多做这一步而已，快看看吧。

家里面用猪蹄做菜，基本上都是炖着吃，方便省事，快学学家常炖猪蹄的做法。

炖猪蹄

准备食材：猪蹄、花生或者黄豆、冰糖、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食用油

买猪蹄时，尽量买新鲜猪蹄，新鲜猪蹄比冻猪蹄贵一些，但口感最好，营养最高，多花点钱也值得，只要利用正确做出来，不怕花冤枉钱。

猪蹄上的猪毛要去干净，如果没去干净，腥臭味很重，一般买猪蹄时，可以让老板烧一下外部，回家再仔细检查一下，如果有没清除干净的地方，再处理干净。

将剁好的猪蹄放在水中浸泡，浸泡两个小时，中途换几次水，每次换水时，用手去捏一些猪蹄，让藏在里面的血水排出来。