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在广大的农村地区，一直流传着“头伏萝卜二伏菜”的民谚。而现在正是二伏期，那你家开始种白菜了吗？

白菜是一种在冬季很受欢迎的蔬菜，基本上南北方都会种植，特别是在北方地区，白菜更是必不可少的一种蔬菜。一般在八月初北方就要开始种植大白菜了，而南方就要相对晚一些，是在八月底才开始种植。不过，今天农夫要和大家介绍的这种白菜可不一般，因为它是紫色大白菜，你吃过吗？

在过去，人们对于白菜的影响是“青叶白茎” 。那这种紫色大白菜是怎么回事呢？是不是转基因的呢？其实并不是这样的，它是一种杂交品种。是用普通的大白菜和甘蓝杂交而成的。而之所以这种大白菜全植株都是紫色的，其实就是甘蓝的颜色。

紫色大白菜除了颜色更加的诱人以外，在营养和口感方面也是有点优势的。首先杂交以后的紫色大白菜相比于普通的大白菜多了一种叫做“花青素”的成分，而它不仅可以提高我们人体的免疫力，而且还能预防多种疾病。同时，紫色大白菜还有减肥、降脂、美白、防老、抗氧化等功效。

其次，紫色大白菜的口感更加的脆爽，是完全可以直接当水果一样生吃的，切成丝凉拌也很美味。

正所谓“物以稀为贵”，这种紫色的大白菜目前在市场上的价格比肉还要贵哦，一颗白菜就差不多要十来块钱，是名副其实的“贵族菜”。但是它的种植的方法和普通的大白菜没什么两样。在北方地区一般是在8月初种植，而南方则在8月底种植。所以，如果有条件的话，可以完全自己种一些的。

不过有一点需要注意，那就是白菜种植要尽量避免重茬，这样也可以减少病害的发生。而其他的种植方法和管理和普通的大白菜是一样的。既然反正要种大白菜的，而且种植方法一样，何不试试紫色大白菜呢？