选择茅台镇本地茅台同款原料红缨子高粱，这种高粱淀粉含量高且饱满，可以使酿出的酒体更香，多轮次的高温蒸煮，阴阳发酵之后，得到微生物颇多的基酒。为了让酒中杂质在少一点，还需5年时间窖藏，最后再跟12年老酒调后才能装瓶，开瓶酱香浓郁，浓而不冲，中段的粮香很有层次感，尾段有一点点的酸感，还有焦香，下咽之后不辛，不呛，陈香醇厚，落口生津。

云门陈酿

有着“江北小茅台”的美称，度数也是不错的53度，产自山东，这段时间淄博烧烤的爆火，让这款酒也引起了不少酒友的关注。

取水自地下100多米的天然矿泉水，原料选自内蒙有机高粱，工艺学师茅台，制曲1年，酿酒1年，在云门山洞藏3年得到的优质酒体。

包装非常朴素，入口酱味还是比较浓郁的，浓郁的粮香跟幽雅的窖香层次感也不差，尾段无其他杂味。