秋风送爽，枫叶如火，正是重阳节时。重阳节，又称踏秋、重九节，是我国传统的重要节日之一，在每年农历九月初九到来。在这一天，不仅可以登高赏秋，还有一些重要的饮食传统。10月23日是农历九月初九重阳节，老人说：“3样不上桌，福气不进门”，那么，这“3样”分别指什么呢？

在重阳节这一天，人们有着许多古老的习俗，其中最重要的就是饮食习惯。有一句俗语说：“重阳吃糕，百事俱高。”意思是说，在重阳节这天，要吃重阳糕，有迎福接吉，步步高升的寓意。所以，重阳糕是重阳节必吃的3样美食之一！ 下面，让我们一起了解一下，包括重阳糕在内，重阳节必吃的3样食物吧！

一、重阳糕（步步高升）：重阳糕是一种传统的糕点，形状酷似莲花，有“步步高升”之意。食用重阳糕被认为可以带来好运，让人们在新的一年里事事顺利。

推荐食谱：玉米面红枣发糕

所需食材：玉米面、面粉、白糖、酵母粉、红枣。

具体做法：

1. 将300克玉米面放入盆中，加入适量开水，搅拌均匀，去除玉米面的生面粉味，并且使玉米面的口感更细腻一些。水不要加太多，只要没有干玉米面即可。

2. 往盆中加入300克面粉，加入白糖和5克酵母粉，加入适量温水，搅拌均匀，揉成一个偏软一些的面团，封闭容器，静置发酵。

3. 待面团发酵至原料体积膨胀2倍后，将大枣清洗干净，剪成小块，取出枣核，摆放在面团表面，放入蒸锅中，大火将水烧开后，用旺火蒸30-40分钟即可。关火后，焖3分钟，即可取出，切成小块，稍微放凉，即可享用。

二、面条（长寿面）：面条在中国传统文化中象征着长寿和长寿，因为面条可以拉得又长又细，寓意长命百岁。在重阳节，家家户户都会吃一碗长寿面，以祈愿长寿健康。

推荐食谱：西红柿冬瓜鸡蛋面

所需食材：面条、西红柿、冬瓜块、鸡蛋、盐、食用油。

步骤做法：

1. 将西红柿清洗干净，切成小块；冬瓜去皮去瓤后，切成厚片，葱姜切末备用。

2. 锅中热油，加入葱花炒香后，下入西红柿和冬瓜块，翻炒至变软，加入生抽，炒香，再加入清水，大火煮开，加入鸡蛋，放入面条，大火煮至面条熟透后，加少许盐和香油，搅拌均匀，即可享用。

三、花生（长生果）：花生被认为是“长生果”，因为花生的果壳是封闭的，象征着平安和长寿。因此，在重阳节，人们常常会食用花生，希望迎接幸福和长寿。

推荐食谱：红豆花生二米饭

所需食材：大米、小米、红豆、花生。

做法如下：

1. 将红豆、花生提前浸泡3-4个小时，大米、大米淘洗干净后，混合，洗净沥干。

2. 将洗净的大米和大米，及红豆、花生米倒入电饭锅，加入适量的水，按下煮饭键，将米饭煮熟即可食用。

这三道美食不仅美味可口，还寓意着福气、长寿和好运。在重阳节这个特殊的日子里，不妨尝试制作这些传统的佳肴，与家人朋友一同分享，祈愿新的一年充满幸福和好运。愿大家在重阳节里度过一个美好的时光，吃好、玩好，幸福满满！