5月21日小满，是中国二十四节气中的一个重要节气，标志着夏季的正式开始。在这个时节里，天气逐渐炎热，人们的饮食和养生需求也有所改变。为了在盛夏时节保持身体的健康和活力，我们应该懂得忌嘴，牢记“食3肉吃3菜忌2样”的饮食养生理念，并通过合理的食物选择来为盛夏做准备。

1.鸭肉

鸭肉性味寒凉，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。它富含高质量的蛋白质、维生素B和矿物质，尤其是铁、锌和磷。鸭肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。烹饪时可以选择清蒸或者炖煮的方式，以保持其营养价值。

推荐食谱：啤酒鸭

所需材料：1只鸭子（约2-2.5公斤），2瓶啤酒（约500毫升），盐、胡椒粉、姜片、蒜瓣，2汤匙生抽酱油，1汤匙老抽酱油，1汤匙白砂糖、香菜（可选）。

1.将鸭子洗净，并在皮肤上切几刀，以便更好地入味。在一大锅中，加入足够的水，将鸭子放入水中，加入姜片和蒜瓣，煮沸。然后将鸭子焯水，以去除血水和脏物。

2.取出焯水后的鸭子，沥干水分，并将盐和胡椒粉均匀地涂抹在鸭子的内外表面，取一个适合炖煮的锅，放入鸭子，倒入啤酒，确保鸭子完全浸没在啤酒中。如果需要，可以添加一些清水以覆盖鸭子。

3.加入生抽酱油、老抽酱油和白砂糖，搅拌均匀。然后加入适量的姜片和蒜瓣，以增添风味，将锅放在炉灶上，盖上锅盖，以中小火慢慢炖煮1.5到2小时，或直到鸭肉变得酥烂。

4.炖煮完成后，将鸭子捞出，并放在烤盘上。如果喜欢，可以将鸭子放在预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约10-15分钟，以使皮肤变得酥脆。

5.可选的最后一步是，将剩余的汤汁倒入一个小锅中，煮沸，收汁，制成浓稠的酱汁。将酱汁浇在烤好的鸭子上，撒上一些香菜点缀，即可食用。

2.鱼肉

鱼肉是优质蛋白质的重要来源，同时含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素D和B族维生素。它被认为是益智食物，对大脑和神经系统有益。鱼肉还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血脂和预防心血管疾病。