今天，迎来一年中温差最大的节气——白露。
白露过后，夏季风逐步被秋季风代替，冷空气转守为攻，分批南下，暖空气逐渐退避三舍。不过，对于福建来说，这个节气暑气未尽，还没真正进入秋季，因此白露仍然时常上演“白露热”。今天，福州的最高温就达33℃。
福州人在白露这一天，总有个保留“项目”，就是吃龙眼进补。配稀饭、蘸酱油、制龙眼干，各种吃法把龙眼吃出了仪式感。今天的《谈天说地》，就来说说白露节气如何养生。
白露吃颗龙眼 相当于吃只鸡？
民俗专家陈凤隼告诉记者，白露这天吃龙眼，是老福州的习俗。
福州流传着一首《时令瓜果顺口溜》，盘点了每个月最值得一吃的瓜果，8月这句正是“八月龙眼卡溜侬”，说的是龙眼也会捉弄人。因为在白露这天，大家都要吃龙眼，有的人随地吐核，路人踩了会滑，所以说“龙眼卡溜侬”。
至于为什么吃龙眼，陈凤隼说，相传在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，吃一颗相当于吃一只鸡。
而对于吃龙眼这件事，福州人更是发明了不少特别的吃法。最出名的就是龙眼配稀饭。如今每到白露，还是有很多福州人将剥好的新鲜龙眼泡进稀饭里吃。还有更“黑暗”的吃法，是龙眼蘸酱油配稀饭。
龙眼吃不完，福州人还会将新鲜的龙眼直接放置在烈日下暴晒，制作成龙眼干。
除了吃龙眼，福建不少地方会在白露这天采茶。在福鼎，白露时节就会采“晚秋茶”，因为这个时候的茶叶有着浓郁、醇厚的味道。
龙眼进补要适度 寒凉食物宜少吃省人民医院临床营养科主任叶彬华说，龙眼具有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效。白露后天气转凉转燥，龙眼进补是合适的。不过，吃龙眼时，一定要注意适量，不要吃太多。
此外，龙眼的蔗糖、葡萄糖含量高，糖尿病人更要少吃。
说到养生，白露还有一句谚语，就是“白露身不露”。因为“白露秋风夜，一夜凉一夜”，气温就要开始往下走了。这个时候，市民要注意不要光膀子、穿露脐装等，否则容易生病。饮食上，叶彬华说，像瓜类、海产品多为性寒食物，易伤脾胃，所以白露季节肠胃功能不好的人，应少吃或不吃。
而秋梨、百合、莲子、山药、荸荠、香蕉等可以多吃。
在味道上，这个季节也有讲究。叶彬华介绍，白露要多吃酸，少吃辛辣，像青苹果、番茄等都可以多吃。
白露养生菜1.三白饮
食材：秋梨两个（去核约220克），鲜百合60克，银耳适量，水1000ml，枸杞少许
功效：养阴润肺，止咳化痰
步骤：秋梨削皮切块，鲜百合洗净掰碎，银耳掰碎泡发，同时放入养生壶中，加水700ml，大火煮开后转文火炖20~30分钟即可。出锅前加入少许枸杞。
2.柚香莲子鸡
食材：柚子1个，鸡肉500g，莲子30g，姜葱适量
功效：健脾消食，化痰止咳
步骤：将柚子肉、鸡肉、莲子同放入炖锅内，加水没过鸡肉，武火煮开后，文火炖120分钟，出锅前适当调味即可食用。
福州市区今起三天天气9月8日 多云 25℃~33℃
9月9日 多云 25℃~33℃
9月10日 晴转多云 25℃~33℃
编辑：毋惊
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