早春是很容易“上火”的季节，尤其是中老年人更是如此，季节转换多风少雨，所带来的“春燥”是难以避免的，此时要更加注重饮食结构的健康平衡。国人的饮食结构多米面、鱼肉，但这些大多是“酸性食材”，而水果往往摄入得比较少。

其实大多数水果都属于碱性食物，食物是碱性还是酸性不能依靠口感，要按照代谢物来判定，即便是柠檬、杨梅、梅子等吃起来很酸的水果其实也是碱性食材，饮食要注重酸碱平衡，多摄入水果就是健康饮食的第一步。春季常吃这些碱性的水果不但能补充水分，还能很好地润燥去火，但有些人吃水果可能会觉得寒凉，吃多了会引起肠胃不适，推荐5种碱性水果【甘蔗、荸荠、梨、苹果、香蕉】的“热吃”方法，不但能摄取到丰富的营养，还能吃的舒坦，无论寒暑都不耽误。

食材：甘蔗1段、雪梨1个、红枣5颗，红糖适量。

1、甘蔗用刀削去硬皮，红枣用清水浸泡。

2、甘蔗切大小一致的滚刀块，雪梨用刮皮刀削去表皮，切成与甘蔗块大小相同的滚刀块。