导语：除夕夜，无论多缺钱，都要做这8道开运菜，寓意虎年万事大吉

还有3天就到除夕夜了，家家户户都在忙着准备年夜饭的菜谱。疫情前的我们年夜饭都喜欢在饭店预定，自从有了疫情后年夜饭都学会了自己在家做。其实做年夜饭还是有讲究的，年夜饭餐桌上一定不能缺少这8道“开运菜”，开运菜寓意着我们新的一年里大吉大利，财运连连。今天给大家介绍这8道开运菜，色香味俱全，并且寓意虎年万事大吉财源滚滚。

第一道：【红烧猪蹄】寓意财源广进

猪蹄是财富的象征，年夜饭餐桌上来一盘色香味俱全的猪蹄，好看好吃寓意又好，猪蹄有财源广进，招财进宝的美好寓意。广东人吃猪蹄有着发财就手的寓意。

第二道：【蚝油生菜】寓意财源滚滚

年夜饭餐桌上不可少的一道蔬菜就是“生菜”，生菜的谐音是“生财”，每年过年餐桌上我家都会有这道蚝油生菜，寓意着来年“财源滚滚”。

第三道：【水煮饺子】寓意团圆的水饺