西式糕点主要可分为以下几类（素食材料制作）：

1、蛋糕类：主要品种有清蛋糕、油蛋糕和裱花蛋糕等。

2、混酥类：主要品种有旦黄酥、旦挞等。

3、清酥类：主要品种有舌头酥、计司条等。

4、油酥类：主要品种有咖喱素肉饺、甜方酥、蝴蝶酥等。

5、其他类：如核桃块、椰丝球等。

面包类（素食材料制作）：

面包的种类分为脆皮、松质、硬质、软质。几种常见面包的制作种类有甜咸吐司、水果吐司、三色吐司、椰茸吐司、开口笑、棉花包、沙拉条、比萨饼、花生派、吉士包、八字花、菊花、太阳花、天蚕、太白金星、天山素热狗、素汉堡、年轮包、葱油包、菠萝包、老婆饼、可松包、丹麦包、苹果酥、法式长棍。

超级食物

超级食物有鹰嘴豆、小扁豆、藜麦、奇亚籽、亚麻籽、可可粉、抹茶粉、巴西莓、椰子油、枸杞、羽衣甘蓝。（超级食物不同版本的品种有不同）

农产品初级加工食物

在家可以做的农产品初级加工食物如果干、菜干、豆腐、豆干、红薯干、果脯、蜜饯、泡菜、腌菜、粉丝、粉条、面条、包子、饺子、馒头、馄饨、汤圆等，我国地大物博，各地都有特色小吃及简单手作的食物。