超市里的冻猪肉是从哪来的？“国家储备肉”是啥？涨知识了
咱们国家是猪肉第一消费大国，无论猪肉的价格再怎么涨，人们都没法割舍对猪肉的喜欢。有相关数据统计表明，中国的总人口是世界总人口的五分之一，但是世界上每2斤猪肉里，就有1斤是中国人吃掉的，这是由千百年来传承下的饮食文化决定的。
猪肉也是我们平时最常购买的肉类食材之一，在选购猪肉的时候，大家会发现，虽说同样是一个部位的猪肉，但价格却差了不少，这个差别通常取决于储存方式的不同。比如同样是猪肋排，新鲜的猪肋排要40来块钱一斤，而冷冻的猪肋排只需20来块钱一斤，价格差了一倍。
这时候让人不由想起一句老话，“便宜没好货”。这句话能否在猪肉上通用？冷冻猪肉能否放心吃？今天，懒喵就跟大家聊聊和冻猪肉有关的话题。
市场上卖的猪肉都有哪几类？
目前我们在市面上能买到的猪肉，根据储存方式不同，可以大体分为三大类：生鲜猪肉、冷鲜猪肉和冷冻猪肉。
生鲜猪肉，最常在农贸市场里出售，是生猪经屠宰后，直接运往市场销售，这个过程中没有经过较多处理，也可以简单理解为宰*后就直接拿来卖了；冷鲜猪肉，都放冰柜里售卖，是生猪经屠宰和排酸工艺处理，全程处于0-4℃的储存环境中。
冷冻猪肉，都放冷冻冰柜里售卖，表面会有一层冰渣子，是将生猪屠宰后，经过预冷、排酸、急冻等工艺处理后，在-18℃以下的环境中储存。我们说的冷冻猪肉，就是经过处理后，全程放于低温冰冻状态下储存的猪肉。
冷冻猪肉的优点和缺点对于我们普通老百姓来说，选择冷冻猪肉最重要的原因，莫过于价格便宜。试想想看，同样是猪肉，价格差了一倍左右，怎能不让人心动。除了“价格便宜”这一优点外，冷冻猪肉是否存在缺点呢？答案是肯定的，懒喵把其总结为下面3点：
