三门青蟹是我国浙江省三门县的特色产品，也是我国国家地理标志产品。三门青蟹是高蛋白、低脂肪的美味食品，有极高的药用价值和食用价值，具有利水消肿、去斑美容、滋阴壮阳的功效，这么美味的东西什么时候才可以吃得到?

一、三门青蟹什么时候上市?

三门青蟹在每年的秋季中秋节前后上市，秋季是螃蟹最多的时候，9月是三门青蟹的上市的旺季，这个时间断的青蟹壳非常大，黄多油满，很多的市场都会有卖的，但是买的时候一定要仔细挑选。三门青蟹在9月前后是要交配产卵的，还是高峰期，交配后的蟹体口感就不会那么好了，所以在挑选三门青蟹的时候一定要注意。

二、三门青蟹的挑选方法

1、一定要买活的，活力大的蟹体，千万不要买死蟹或者快死的蟹，因为螃蟹死后会很快滋生细菌，食用会严重会危害身体健康。在挑选螃蟹时，可以将它翻倒，如果它能自己翻回来，说明是比较有活力的，可以买，反之则需要慎重。

2、把蟹拿起来，看一看蟹壳锯齿状的顶端部位，如果是透光的，说明这只青蟹不太饱满，吃起来可能不会那么多肉，反之不透光就是比较肥满的。

3、螃蟹在换完壳的时候往往会消耗很多的能量，这个时候的螃蟹肉会不多，刚刚换完壳的螃蟹底部是白色或者透明的，这种状态的螃蟹就不是很好，建议不要买。

4、螃蟹不是按照体格大小来判断质量的。很多人觉得体格健硕的三门青蟹会很肥美，其实并不是这样的，很多体格大的青蟹吃起来肉质会不那么紧致、有嚼性，一般挑选螃蟹时半斤左右的为宜。

5、三门青蟹是用清水来养殖，所以外壳会比较干净，这样就比较简单了，通常底部雪白、背壳青绿、外壳有光泽的螃蟹是可以选择的。