红菜苔，顾名思义，蔬菜的菜苔是红色的。说起红菜苔，我们湖北人觉得非常亲切。红菜苔又叫“芸菜苔”、“紫菜苔”。红菜苔历史悠久，一千多年前就已负盛名，是我国武汉地区的特产蔬菜。
武汉的农村家家户户都种植很多的红菜苔。现在正是吃红菜苔的季节，家家的餐桌上估计少不了一盘腊肉或者五花肉炒红菜苔吧，那诱人的红菜苔香味，让人回味无穷，离家的人也会忘不了家乡的红菜苔！
那么红菜苔是如何种植和管理呢？种植过程中又需要注意哪些事项的呢？请让我们一起来分享吧。
1、红菜苔的播种时间
红菜苔一般在每年的7月至9月下旬播种。最佳播种期是8月下旬的处暑前后播种。如果播种期提早，育苗是很困难的，就算定植后也会死株多，产量低。
早播种的红菜苔味道有点苦味。如果播种期推迟，那么菜苗死苗少，味道也好吃，但如果过迟又会缩短红菜苔的采收期，使红菜苔采收的次数减少，影响产量。
2、红菜苔的苗期管理
红菜苔育苗时苗床需深翻平整。每㎡苗床播种1-2g的种子。为了防治苗期的病虫害，可用75g百菌清和可湿性粉剂50g拌细土50kg左右，用土1/3做苗床，以2/3药土盖种。待出苗前一定要保持土壤潮湿。待出苗后，若遇高温干旱天气，需在每天傍晚时浇水湿润苗床。
其次苗期管理还要注意防蚜虫、黄曲条跳甲、小菜蛾等害虫。极早熟品种的植株苗龄为22天左右，如果超过24天，可能会发生幼苗在苗床中抽苔或定植后还未长莲座叶就抽苔。中熟品种幼苗龄最多25天为好，不能栽满月苗。只有晚熟品种可以栽满月苗。
3、精细整地，施足基肥
农户栽红菜苔的地块，最迟要在定植前10天整好。是为了多炕晒。一般菜地需要耕耙两遍，需要耕一次晒几天，再耕耙一次。菜地宜采用埂种沟灌，按照1米左右开沟作畦，一般一畦两行菜苗。
如果是早熟品种的畦可窄一些。栽植菜苗前一定要施足底肥。每㎡施3—4公斤优质农家肥或0.3公斤复合肥。
4.红菜苔的栽植
红菜苔栽植前一天，要将苗床浇透水，以便于取苗不断根，还能取苗时能带土最好，随取现栽。菜苗不宜栽得过深，防止土将苗盖住，栽好了就要浇水。
